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全
包好后，放置两刻钟定型。
备的着实周全，真不知
是从什么时候开始策划的。
“那些卖七十八一份惠灵顿
排的餐厅，真的是在
慈善吧。”
为了给梁彦昭个惊喜，早上起来没给他煮
寿面，中午得补上。
这时，就要在案板上铺油纸，再上层铺一张酥
，酥上面刷一层
、贴好火
片，再往上抹平蘑菇酱，将抹好酱的排放到正中，最
上压一块煎好的
鹅肝。
但“生辰
喜”这四个字，她练了半天也只练好了“生辰”二字。白折腾半天，最后还是找人打了模
，切的午餐
片。
宁歆歆把好的吃
给底
人，“送到城外去。”
她取来第二张酥，拿起小刀开始划，其实是有专门的酥刀的，但就用这一次，不至于买把刀，自己划拉划拉也能凑合用。
再取一整条里脊，选
细均匀的中间分切块，去掉
，稍微晾一晾，用盐与黑胡椒腌制。
抹好面，再拿裱
袋和
油挤
个小老虎来，最后挤上“生辰喜”的字样。
“梁遇明，我真的太
你了，希望你能懂
事儿，余生不要你多指教了，听我一人的就行。”
划好后，拉成蜂窝状铺到排包上，剪去多余分，再刷一层就可以
炉烤。
他想一个人静静。
许多烘焙新手在生日糕时，坎儿是一个接一个。
复杂、豪华、好吃、排面。
当时学的时候，她也是好不乐意，觉得难学、还用不上。不曾想现在用上了，一时里满心都是对姑婆的
恩之
。
所幸宁歆歆家里人多还捧场，给她足够多的练手机会，如今不但是可以抹平了，还学会了“一刀收”神技。
宁歆歆穿过来之前，在各类现成的
牌、装饰玩偶广受迎的大背景，油生肖的法几乎已经失传，但是因为家里的一个姑婆整寿时想要这
古早味生日糕，她受人之托，就找视频、找师傅学会了这门手艺。
包好的排剥去油纸，再在酥外层刷一层。
宁歆歆直接占了个厨房，红
在厨房门
给她盯梢，车夫在大门给她放风。
有传统的庆祝方式，必定也得加上外来的庆祝品，双
齐，给老梁安排得明明白白。
可絮叨归絮叨，该
的活也还得。
在现代时，可以买现成的“生日快乐”模切火片，但是现在没有，宁歆歆就琢磨着，要不然我去学雕刻，自己雕个胡萝卜吧。
此时排已经腌好，锅煎制，各个面都煎三十个数，上、左右，拢共煎四个面，通
上
后，趁
刷一层芥末酱。
今日的主菜得玩不一样的，照梁彦昭的饮习惯来看，他比较喜吃西餐，今日就给他个惠灵顿排。
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想到自己竟然卡着仨小时了这么多吃的来，她不由得心生骄傲自满，步都轻飘飘的，一路哼着曲儿了肆。
白蘑菇与香菇切碎，冷锅冷油加洋葱碎、蒜末一起翻炒，加一百里香叶、酒和盐调味，锅后摊开，让蘑菇酱更一些。
烤两刻钟多一，排炉。
先酥，面粉、黄油、盐、糖、
和在一
，
至光
，而后擀开后包
化后压平的黄油，再擀开、折叠，如此重复三四次，包布防。
——
先是被戚风“气疯”，而后是分片分不匀实，好不容易
好糕胚，外
抹面又成了大问题，怎么抹怎么不平，连胚都盖不住。
准备回家去“绑架”老寿星。
肆
。
“这的，难不该卖七百八一份吗！这也太复杂了吧！”
都这么久了，宁歆歆看着排包叹了气，竟然还没完。
面还是用一
面，清
汤底，上面得漂上几个字。
她本来是想沉浸式厨，可这排着实在太麻烦，逐渐就开始不沉浸——
梁彦昭仿佛是一拳打在了棉上，心无奈，只扬扬手让砚青退。
生日糕是一定要有的，糕胚用戚风糕，中间夹上油与草莓，外油抹面儿。