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单一麦芽的行，是最近这几十年的事，传统意义上的苏格兰威士忌，其实是兑和了麦芽和谷的兑和威士忌。

这才是韦斯特伍德心目中，真正考验一个酿酒师调和装瓶能力的苏格兰威士忌。

韦斯特伍德不屑于和这些为了市场，连苏格兰威士忌的传统都弃之不顾的人为伍。

基于这样的理念，在苏格兰的大分酒厂，都选择推单一麦芽威士忌，以迎合市场，维持酒厂的运作的时候，布施威格酒厂选择了致敬和对传统的持。

以至于，达三年的时间，一桶酒都没有卖。

如果威士忌的市场，没有受到来自伏特加的挤压。

韦斯特伍德的持也是毋庸置疑的。

毕竟，萝卜青菜各有所。

但时代的车，从来也不会给人们如果这个选项。

单一麦芽威士忌的风，并没有和韦斯特伍德预计的一样，只是昙一现。

布施威格家族持了三年，不但没有等来单一麦芽威士忌的风被市场抛弃，还直接把酒厂拖到了无以为继，随时都有可能停产倒闭的程度。

上个世纪七十年代末八十年代初，营销和广告，已经和威士忌的销量划上了等号。

没能在倒闭中持去的传统酒厂，几乎都被那些把重心放到营销上的知名威士忌品牌收归己有。

被大品牌接，虽然能收到一笔客观的“让费”，却意味着自家酒厂的消逝，沦为营销型威士忌的方里面，一个不知名的组成分，丢掉家族的历史和传承。

有着五百年酿酒历史的布施威格家族，当然不愿意接受家族品牌消逝的命运。

在拒绝被收购的抗争中，韦斯特伍德终于向现实低了他傲了几十年的颅，决定“贱卖”自家族仓库里面所有的麦芽威士忌存酒，以换取足够的动资金，来维持酒厂的运营。

其他酒厂低价甩卖的时候，布施威格酒厂没有跟着卖。

现在其他酒厂都过来了，上就要看到曙光了。

布施威格酒厂这个时候跑来搞大甩卖。

这严重违反行业规范的行为，怒了苏格兰威士忌协会的其他会员。

韦斯特伍德病急投医的一意孤行，最终导致了被苏格兰威士忌协会除名的结果。

照常理来说，自家酒厂酿造的酒，想要怎么卖，想要用什么样的价格来卖，都是酿造者的自由。

只要买家和卖家一个愿打一个愿挨就行了。

但现实远没有“照理”这么简单。

苏格兰威士忌协会最初成立的目的，就是抵制降价。

从上个世纪七八十年代的威士忌市场的动开始，协会就逐渐掌握了调控苏格兰威士忌价格的权利。

苏格兰威士忌协会，是一个运营极为成功的贸易集团，有像是石油输国组织欧佩克。

石油输国组织负责协调和统一成员国石油政策，维持石油的价格稳定。

苏格兰威士忌歇会负责对苏格兰产地的威士忌极其类似的调控，每年都会给

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