第605章 超越拉菲(1/2)

“第四：单宁酸。单宁酸也可以说是一味，但专业一来讲，它是一。酒中微涩的觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸量过，则会令腔产生涸不适的觉，特别是上颚。只有掌握好单宁酸的用量，才能调好的味。”

“好的酒，就是完的将以上四个味组合在一起，产生酒质结构的整风味。”

最开始还有人打断张逸风，但现在所有人都在仔细聆听，包括贺富明，张逸风说的虽然是常理，却也说明他是了功夫的。

“另外，酒的酒质结构有均衡与不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、单宁酸量及酒度适中而和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构。酒质结构是酒的骨，均衡酒质能让普通的“酒”升华，成为一能引起消费者兴趣，可被玩味、品尝的真正酒。一般来讲，酒的品级越，其酒味就越加错综复杂，比如大发国的拉菲。”

“酒的香味及味层次越多，其酒味的错综程度就越。一般来说，在丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味。但，这不是绝对的，因为有些味，能人为调制来。”

张逸风原本话很少，但说起酒，却凯凯而谈。

“不知各位懂事认为我说的如何？这算不算我对酒还是略懂一二的？”

张逸风看着众人，目光一都不胆怯。从来到现在，他一直都是云淡风轻。

“你说的很好，但这些常识我们都知，想要酝酿好的酒，又岂是嘴上说的那么简单。”

有东冷哼，依旧不买账。

张逸风淡淡一笑：“对你们来说，或许很困难，但对我来将，却非常简单。你们放心，新系列的研发，我不会让公司一分钱。我只需要用一公司的半成品红酒或者其他味的酒就行。”

达克斯红酒庄园，只是达克斯酒业名的庄园之一，这里主要展示的是红酒，因为达克斯主产红酒。

但实际上，红酒只是酒的分类之一。这一，很多華夏人都会误会，认为酒是红酒的分类，更会以为酒就是用成的酒。

现实是，酒类很多，味也很多。

酒中，也有白酒，但不是華夏的白酒，而是白的酒。

只是一般来说，红酒最为畅销，其它颜味的酒，销量都不如红酒。

“你不要经费？”

张逸风的话，让现场所有董事都是一颤。研究新系列，居然不要经费？那要怎么研究？如果张逸风不手公司的理，不改变现有公司的模式和制度，又不公司的钱去搞项目，那么，他们还真没必要这么抵。

“嗯，不要经费，我虽然成为了达克斯的大东，但你们也可以当我不存在。我不会给公司带来麻烦，反而会给公司创造更大的利益。好了，这一次会议就到这里吧。大

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