第450章雪糖(2/2)

张恩不仅仅熬糖，对于各各样糖的价格也是非常清楚，如此上等的雪糖，它就不是一般人能够吃得起的，绝对是奢侈品，要卖好几两银一斤。

熬糖的众多事也是连连。

“嗯确实是不错”

张恩捧来一把雪糖，整个人都忍不住赞叹。

此时他拿着几块新熬来的红糖，笑着递给李远山说。

“雪糖熬来了吗？”

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李远山想了想问。

这一，李远山清楚的知，所以也是忍不住对着熬糖的众人叮嘱。

“老李，来看看我们这新熬来的红糖，真的很不错，甜而不腻，绝对是上好的红糖”

“放心吧我们都晓得”

“你觉得这样的雪糖能够卖多少钱一斤？”

红糖还有杂质，而将杂质祛除之后就可以提炼到糖量95%以上的白糖，这个方法一直到明朝晚期的时候才第一次现。

“大家不要忘记了一定要一直搅拌，这一锅的糖可是价值很多银的，一旦糊掉的话，那就损失大了。”

红糖虽然很不错，不过红糖当中依然还有很多的杂质，远比不上白糖，红糖仅仅只是最初级的产品，在红糖的基础上，还可以熬白糖来。

这都到了最后的时刻了，他们可不虎，这可是关系到他们的年终奖。

“熬来了，带你去看看”

白糖的价格比起红糖来要很多倍，追求经济价值的刘晋，自然是不会错过的。

李远山不断的看着一大锅，此时这里都已经充满了新糖的香味，甜而不腻，让人忍不住想要大快朵颐。

很快，在张恩的带领，李远山就来到了后面的雪糖熬制区。

“看看看看，这些雪糖多漂亮，颗粒细腻，晶莹剔透，关键是这甜度很，味非常的纯正，我熬了一辈的糖，这绝对是我见过的最好的糖”

没有办法，糖在这个时代真的很贵，只有真正的有钱人才能够吃得起。

负责熬糖的总事叫张恩，以前就是一个熬糖的老师傅了，被刘晋这边薪挖了过来，专门负责熬糖。

想了想，李远山问。

“确实是非常的不错”

再加上理得当，这些甘蔗质量很，这熬来的红糖自然也是很好。

“这样的雪糖，绝对是市面上最好的糖，我估计即便是卖五两银一斤也是完全没有问题的。”

气活，整个过程都需要不断的搅拌，防止糖糊掉。

刘晋也是事先就已经夸海了，这甘蔗熬糖肯定赚钱，所以对于这糖也是相当的重视。

琉球城这里投资浩大，这里面可不单单是有刘晋的份，还有弘治皇帝、太朱厚照、张懋等人的份。

而且琉球和天津这边往来一趟极为不便，自然要将价值最大化，运输甘蔗不如运输红糖，运输红糖不如运输白糖，自然是要将这些甘蔗都熬白糖再运回京津地区销售。

李远山接过红糖，仔细的品尝起来，味相当不错，甜度很，琉球这里的甘蔗质量真心不错，光照充足，雨多，非常适合甘蔗的生。

对于熬糖，李远山可是重行了学习，刘晋在天津这边时候就对这些来琉球城的事行了培训，还有编写了专门的熬糖教材。

有金手指的刘晋自然是知这个方法，利用石灰法，利用石灰去祛除甘蔗当中的杂质，自然而然就可以熬糖量很的白糖。

李远山拿起来仔细的观察，细细的品尝，也是瞬间被这甜味所征服。

张恩，接着略带神秘的带着李远山继续往熬糖区的后面走去，熬糖区本来就是心区域，一般人不来，这后面更是专门用来熬制白糖，也就是雪糖的区域，那更心区当中的心区，只有少数一些人才能够去这里。