345透骨鲜渔家傲（祝大家安好）(2/6)

“今天吃透骨鲜，回还有其他鱼鲞，这秋天来了，鱼鲞还不是多的很？”

“别说这些有的没的，墨鱼鲞和西红柿面，你吃啥？”王新钊打断他的话。

漏勺果断回大灶。

晒柿饼，墨鱼鲞发后跟晒来的柿饼很像，就是把墨鱼鲞放一起一段时间以后，鱼鲞表面会现一层白霜，跟柿饼上抹的白面一样，这样才是上品墨鱼鲞。”

如果碰上连续多达一个周这样的大天，那这一批鱼鲞基本上就完了。

“而且这东西耐嚼，越嚼越鲜，越嚼越香，鲜中带着甜，甜中还有咸，哈哈哈，这滋味要多好就有多好，以前对咱们队里的娃娃来说，这可是相当奢侈的零了。”

实际上晒任何鱼鲞都得是晴天，而且是连着晴天，一旦中间有天就会影响鱼鲞质量。

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王忆跟他们说：“别光吃这冰凉东西，小心拉肚，明天老师给你们墨鱼鲞吃！”

王忆拎着鱼鲞回大灶，到了山学生们正休息，排着队跑到大灶来买冰。

“拉肚正好，清清肚，明天吃的多。”

所以带鱼一定要在天冷的时候，气温不能于5度的北风天里，这样要放在通风、光晒不到的地方行风。

王忆笑：“都能怎么吃？”

正在记账的王新钊抬说：“漏老师你说的都对，但我就问你一件事，要是有墨鱼鲞还有西红柿面，那你吃啥？”

王忆随：“酸跟糖病不是一回事，不是发酸，而是海鲜这东西有嘌呤多——算了，简而言之，海鲜会导致血中产生酸这东西，酸是坏东西，不能及时排去会影

他又探来问王忆说：“王老师，这墨鱼鲞你想怎么吃？”

他对王忆说：“王老师你是把他们给惯坏了，以前谁家饭锅里随便蒸一爿透骨鲜，那不用等揭锅，屋里就会有鲜香滋味，墨鱼鲞这东西是甜晒的，蒸来的滋味发甜呀。”

学生们嘿嘿笑：“才不怕拉肚呢。”

“哎呀王老师别墨鱼鲞了，什么鱼鲞也别，不吃，明天吃西红柿面吧？”

不过最好的还是鲜果。

漏勺一愣，然后说：“那个墨鱼鲞的滋味好啊，用那啥王老师你的话说，这东西里有光的滋味，妙啊……”

王忆说：“烤个墨鱼鲞，然后再来个墨鱼鲞煲冬瓜汤吧，冬瓜能排酸，得喝冬瓜汤了。”

漏勺疑惑的问：“酸？王老师，还会发酸吗？我就知会发甜，发甜的叫糖病，是个很厉害的大病。”

他们买的是天涯牌冰，王忆自己生产的，但味比现在外面通的冰还要好吃。

“墨鱼鲞还不好吃？这可是透骨鲜啊！”

王向红叼起烟袋杆豪的笑：“什么鱼鲞都好吃！不过带鱼鲞最难晒，这样带鱼鲞晒好了，咱渔民就觉带鱼鲞好吃一些。”

可是这天还得是大晴天，一旦天那岛上的汽就大了，会影响带鱼鲞的质量。

漏勺说：“那可多了，墨鱼鲞丝炒芹菜、墨鱼鲞切片煮莴笋、大蒜烤墨鱼鲞、墨鱼鲞煲冬瓜汤……”

前段时间学生们卖金蝉手又有了积蓄。

漏勺听到他们的话后着手来说：“你们这些小东西，真是过几天好日不知以前啥德了。”

他随手拿了几个递给王忆：“喏，拿回去给漏勺，今晚吃墨鱼鲞。”

所以到了二十一世纪市场上通的鱼鲞多数是烤来的，跟真正用光晒来的鱼鲞是不一样的。

冰一五分钱很便宜，他们都舍得买一吃。

现在的冰是什么的？都是素加一些甜味剂，而大灶冰柜自己生产的冰是什么的？加糖的、缩的果！

带鱼质厚、油大，一不小心就会晒的发油、反油。

“不过透骨鲜也好吃。”

王向红开船靠上码，他听见了社员的话，说：“现在晒不发来，那得再等俩月，等十一月了，北风起来了才能晒来。”

王忆问：“什么鱼鲞最好吃？”