477 美shi与不美之事(1/3)

三川菜，论辣，搞不过南北湖，不过江西。论地位，没法和东山菜比。说材，更没办法和粤、江浙一带的菜肴相比。

可就因为它的适，材料的普通，火遍了大江南北。不说火锅到底是三川还是陪都凶。

单就一个三川菜馆，哪个城市没有，夸张说，有华人的地方就有三川菜馆。铺天盖地的的三川菜馆杀的各个省份的饭馆，颤颤发抖。

薛飞老婆，文化不，当初打工的时候，主要也是在菜馆当帮厨。几年来，练的她来的菜，不比一些大厨差多少。

张凡和老，喝着薛飞倒的茶，有一句没一句的聊着天。薛飞这个耙耳朵早就钻厨房帮忙去了。

“你去陪着叔，和张院聊天去，我一个人就成了。”

“没事，都是自己人。”薛飞很是疼惜这个日渐有发福的女人。

“科的老赵辞职了？”还没上会，但是老已经有所耳闻了。

“嗯，我也是早上听院说的。”张凡了。

“欧院早就对他不满意了，走了也好，在主任的位置上去，也能和私人老板多要薪。

要是真等着让欧院给免了，就有灰土脸了。”

老，心，不像欧那样铁血。

“是啊，院原本想把合并到普外。我提议让庄洪旭医生暂代主任一段时间。”

“庄医生倒是不错，走着看吧，欧院已经看不上这小科室了。”

老在欧手底的是一个心焦，欧宁愿听张凡的，也不会让老的意志彰显来。

“叔，张院，饿了吧，炒了几个菜，你们尝尝，不知合不合味。”薛飞老婆一边拿着围裙手，一边笑着招呼张凡和老。

“你的手艺我是知的，一般的专业厨师都没你的平，薛飞好命啊！”老站起来慨的说着。

“呵呵，好不好的，就糊着过呗。”薛飞老婆笑的更兴了。

“我问着香气，就知嫂饭的平不一般。”张凡也笑着说。

“师傅，张院，座吧。”薛飞端着最后一汤来了。

“来！来。都坐，都坐。都是自己人，没什么讲究的。”薛飞老婆要去厨房，被老拉着座了。

说薛飞老婆手艺，真不是客。一桌的菜，的又利索又香，就连摆盘都看着很专业。

土豆夹盒，的是相当的有准。刀工讲究，切制的土豆均匀一致，两片土豆之间藕断丝连，夹上特殊调制的大馅，裹着粉。

油一过，一去先是脆，淀粉的脆薄，然后就是土豆的糯，接着馅的香味破壳而，味中充斥着一无法言喻的香。

粉蒸排骨，薛飞老婆的这个排骨，的也很是巧妙。

小排过，和葱姜蒜一同过油，略焦，然后裹上小米混着糯米上锅，足了分和油脂的小米糯米，都能吃香。

被小米糯米收掉多余油脂的小排，带着米香，味非常，回味悠。

红亮的郫县豆酱混合着过了的豆腐块夹杂着小丁，炒制的既好看又。

一材普通，却了特别的一番风味。“怪不得薛哥吃不惯外面的饭，嫂的手

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