第273节(2/3)

所以这菜最重要的一环就是制作葱油。

但是今天况特殊，这煸制过后的稍微有一儿难于消化，所以楚云风只取香，多增添一份红烧的味即可。

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彭越那边也开始起锅了，菜式的颜跟自己这也差不多，但是那葱香味可是郁许多，让自己咙都咽了一。

然后先用焯一遍，这样的目的是去除豆腐中的豆腥味，避免它抢去了汤的香味。

开放式的，总共有两个灶，四个炉，倒是方便了两人各自菜。

楚云风从过来的路上就一直在思考，为什么系统不让自己使用合成的功能，难这里面有什么自己不知的原因吗？

而山东地区盛产大葱，大家在看很多有关山东的电视剧的时候，都能看到在吃饭的时候，拿着一大葱，蘸着大酱，再吃馒，好不惬意。

虽然有汤，但是楚云风为了增添一儿香味，便切了一儿五，放锅里煸制了一，增加一儿的香味。

这些都是期的饮文化带来的特，所以鲁菜多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有郁的葱香为佳。

缩减版的红烧豆腐法是相当简单的，需要的料也不多，蒜苗、酱油、耗油、白糖、盐、汤、淀粉等等。

海参其实跟鲍鱼差不多，本是不太味的，都是靠着调料和汤的味来增加。

这五切的是片，不是丁，煸制过后是需要捞来的，如果是平时的话，楚云风会将五切成末，煸制之后菜会更加香。

彭越的这葱烧海参可是地地的鲁菜，鲁菜的起源地是山东，它的特是以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突本味。

看来

由于这段时间况特殊，所以每天都熬制得有汤，倒是方便了前来菜的厨师，自带汤可是有些麻烦。

其实这菜只需要加汤即可，但是多增加一分香的话，会让菜的味更加丰富。

其实这菜的法跟肝油烧海参有着异曲同工之妙，原理都是相同的。

楚云风也想看看这样会不会引起魏老的“兴趣”，毕竟多一分香味，会让人的增添一分。

从反向思考，楚云风隐隐猜测，如果是材的香味达到了一定的程度，那么魏老应该是会吃东西的。

“哟，都好了，那就端去吧，老跟他们聊得可闹了，正好让他们品尝品尝。”

特别是这葱烧海参，它的主料除了海参之外就是大葱。

这么说来，楚云风似乎明白了什么……

楚云风很快就将豆腐给烧好了，在淀粉勾芡了之后，一泽红，香的豆腐便好了。

需要将大葱的香味浸到油里面，然后再让这油的香味来增添海参的味。

在彭越准备开始菜的时候，楚云风这边也将豆腐给切好了。

而系统颁布的任务里面已经是明确地告诉自己，这次任务不能使用这逆天的功能。

今天最大的遗憾就是无法用系统来合成，如果系统能够合成一的话，说不好就能够让魏老直接产生吃饭的望呢？

由于不能煎炸的豆腐，所以楚云风将豆腐全切成了小丁，而不是小片。

姜老师闻到了香味，跟周秘书一起走了厨房，看到楚云风也了一菜，神一亮，连忙促两人上菜。