第295节(1/3)

大量的香料行烹煮，很快便闻到了这些香料散发来的香味，虽然香气扑鼻，但是仍然少不了熊掌那一丝烈的腥味。

果然这去腥的步骤任重远啊。

楚云风很想问问这一步需要多时间，但是一想到李老的规矩，便不再开。

等整个过程完了之后，自己再启动系统的复刻功能，再行系统地学习。

大约三个小时之后，李老才将熊掌给取了来，楚云风看了一熊掌的状态，似乎还是有些，不由得摇叹，这玩意儿真的是很难啊。

李老等它稍微冷却了一之后便开始剔骨，剔骨的手法很特别，不能破坏它的整个造型。

而且切是从熊掌的背后切，将手掌上的那大骨和指骨全给分离了来。

这样的原因是什么，楚云风暂时不得而知，不过既然要保持外形的完整，无非有两个原因。

那么是整上桌，要么就是为了切片好看。

所以继续观察吧。

理好的熊掌，李老加了一些汤去，然后继续放了葱姜和一些香料，慢火煮了一个小时。

然后取，将这些汤料全倒掉之后继续重复了一遍这样的法。

这一次加去的汤更加的稠，煮制的时间也要一些。

中午时分，楚云风和米师傅一人了两菜，两人都的拿手菜，但是心思都没放在这里，赶吃完之后继续观察李老菜。

这一次煮制完了之后，明显看到熊掌已经烂了一些，李老将它切成薄片，然后用纱布垫在碗中，将熊掌片放碗里，上锅隔开始蒸了起来。

这一蒸就接近两个小时，李老将这些薄片取重新摆盘，在每片熊掌之间，夹了用汤焯过的香菇片和竹笋。

盘是李老自己带过来的，看这盘上的纹饰，很是有些廷的特，非常的观和大气，但是质地就看不来了，也不知是哪里烧制的。

然后李老开始用汤调制了一个，淋在了上面，这红烧熊掌便完成了。

：老糊涂？

“好了，都来尝尝吧。”

李老完成了最后一步，神一就有些萎靡了来，楚云风连忙扶着他坐在椅上休息。

米师傅连忙把茶给递了过来，让李老喝上两。

慕晴同样是给李老起了肩膀。

过了好一会儿，李老才地了一气说：“老了，这力不比以前了，想年当，我在厨房连续工作了三天三夜都不觉得累，这不服老不行啊！”

“哪有啊，李老您这是老当益壮，我在这里站了半天都腰酸背痛了，您老这可比我好多了。”

米师傅这一记将李老给逗笑了，摆摆手表示自己没事儿，让大家去尝尝这菜味如何。

楚云风搬了个桌过来，再将菜端过来，然后给李老递上了筷，当然是让他老人家先尝尝了。

李老看到楚云风的这一切行为，不由得暗自，这小家伙儿不错，人勤快、好学习、还谦虚，最重要的是尊老。

这些良好的品德，在过去都是收徒最看重的东西，那个时候收徒的讲究可是大了去了，这几要求几乎是少了一都不行。

李老接过筷，横着夹起两片熊掌，这两片熊掌中间夹着香菇和笋，上面还挂着厚的酱，那香的味，让大家不由自主地咽了。

李老一将其放嘴里，闭上睛慢慢细品起来，三人你看看我，我看看你，再看看这盘中的熊掌，都在等待李老的评。

大爷，您就

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