第298节(2/3)

楚云风后来跟李老说这件事的时候，李老才告诉楚云风，其实这菜最传统和最正宗的法就是用鲫鱼脑和汤来调味儿。

“楚老板，这新菜的品版也太贵了一儿吧？”

“咱们川西地区有这菜吗？我刚开始看的时候还以为自己看错了，看成了麻婆豆腐！”

“这是什么菜啊，怎么都没听过啊？”

所以想吃到品版的这菜，只有等到明天了。

早上吃这菜肯定是不太合适的，这菜适合着米饭吃，而且楚云风制作也

主要的问题是这两个版本的价格相差得也太大了一儿吧？

这简直就是误打误撞，让楚云风忽然明白了系统给的一些法都是现代的，传统的法似乎都没有。

魏老那里自己使用的是汤中带上了一儿鲫鱼的香味，主要是为了引魏老的。

普通版的平桥豆腐用到的辅料是、木耳、虾仁和香菜。

其余的辅料像木耳和虾仁，等会儿吴老板会给自己送过来。

楚云风刚把价格牌挂上去，店里的客人就止不住地开始议论起来。

汤起来比较方便，自己只需要准备制作即可。

今天就只能推普通版的平桥豆腐，因为品版的制作需要用到海参，而自己刚回来，还没来得及泡发。

这推的新菜就是平桥豆腐，而且是分普通版和品版两。

从橱柜里取价格牌，楚云风看了一之后，暗自，然后将它们挂了上去。

“主要是菜上面的不同导致价格不一样。

于是上午的时候，这新菜便成为了最受迎的菜品，没有之一。

听到了楚云风的解释之后，这才恍然大悟，怪不得贵了这么多，估计这贵的主要原因应该就是在海参上面了吧。

大家的参考是普通凉面和丝凉面的价格，相差才100多一儿，而这两菜的价格竟然相差了1000元，这差距也太大了一儿吧？

那就是它既能够现于普通餐桌，又能够登上大雅之席，完全就在于它的料档次。

而品版的平桥豆腐用到的辅料是海参、火、、鲜笋、木耳和香菜。

一品的价格童叟无欺，而且用料讲究，这是大家一直以来的共识。

而这菜现在的法是不加鱼，而只使用汤。

虽然大家都理解了这价格差的原因，但是都想知这两版本究竟来会有什么样的不同。

但是楚老板说今天只有普通版，明天才会推品版。

楚云风就知这个东西挂上去肯定会让大家迷惑的，但这就是这菜的髓和魅力所在。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

特别是前来品尝的老年人，这菜的非常多，而第一个拿到这菜的人，竟然成为了大家围观的对象。

后还是老样，楚云风丢了两块价格牌到橱柜里，先去厨房里熟悉一觉，过会儿再取来看。

“是啊，楚老板，普通版的价格我还能接受，这品版用的料是什么鬼，怎么会这么贵？”

不过大家对这菜这么兴趣，楚云风当然要回应一，给大家解惑。

平桥豆腐（普通版）：299元。

法跟在魏老那里的是一样的，没有经过一儿改变。

平桥豆腐（品版）：1299元。

从辅料的搭上，你们应该知了吧，主要是海参、火和的使用让这菜的味型更加丰富，这价格嘛，自然也就要贵了许多。”