第310节(1/3)

自己尝试了之后发现了一个很明显的地方，那就是这豆豉还是最后放比较好，能够更刻地会到豆豉的香味。

提前放的话，这香味就会很淡，而且几乎是尝不到了，这一儿很重要，起码让自己试验了该怎么来酥制。

“比刚才那要好吃不少。”潇潇举手畅快地发言，充满着一迷之自信。

“两都好吃的，楚老板手艺真好。”艾艾比了个剪刀手，还冲着自己晃了晃……

“没有刚才那这么辣，我说老板，你这辣椒能够多放一儿不？”

完了、完了，楚云风发现自己现在是哀莫大于心死，没法再跟他们沟通去了，觉跟他们本就不在一个频……

两位女这会儿开心地拍照，忙着发朋友圈，福垂涎滴地盯着其中一份看起来颜鲜红，辣椒很多的那，睛都不带眨一的。

算了，还是自己试吧，让他们去放飞自我吧……

“好了，米饭在那边，你们随意吧……”

米饭？

是的，这菜怎么能够少得了米饭的搭呢？

特别是用甄的五常大米，那可是粒粒晶莹，颗粒醇香，三人早就想碗米饭来就着豆腐吃了。

楚云风话音刚落，三人就迫不及待地去米饭，早把这试菜的事儿给抛到了脑后。

还是自己来吧，这三个人一儿也不靠谱，不过有他们在，不浪费倒也是好的，要是让自己吃八份豆腐，估计吃撑了也吃不完。

第三：蒜苗似乎放早了一儿，颜有些偏黄……

第四：汤放得多了一些，“火督”的时间太了一儿，的酥劲少了一些……

第五：辣椒放多了一些，光觉到辣了……

第六：椒面放少了一儿，麻味儿不够……

……

后面两多多少少都有些问题，楚云风闭开始沉思起来。

看来自己的这实验方式是没有问题的，很容易找问题的所在，综合来自己现在清楚的明白了问题在哪里。

据刚才品尝的结果来看，还有两个地方需要再重新实验一次，那就再两来，等品尝完了自己就可以“定稿”了。

睁开睛，看到的是前的这八盘豆腐已经空了一半了，三人吃得呼哧呼哧的，这又麻又辣的让他们有些停不来。

楚云风笑了笑，没有打扰他们的雅兴，自己继续开始制作。

很快，在最后一盘上要被他们清空了的时候，又有两盘新鲜炉的麻婆豆腐摆到了他们面前。

众人直呼来得及时，赶去添饭，楚云风则是开始品尝了起来。

嗯～！果然这辣椒还是要用七星椒才行，虽然多加一儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突，但是觉有些串味儿，失去了它原本的辣度。

还有，这汤的分量也得据火候来掌握，“火督”的时候火力不能太大，应该要小火慢“火督”。

所以这汤的分量就不能太多，否则收儿的时间就会加，时间过的话，就缺少了酥烂的，而且蒜苗也会变黄，而且也差。

明白了，最后再来制作一次就可以让系统行评定了。

楚云风总结了一这所有试验的数据，发现这菜油一定要多，而且必须是放菜籽油才

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