第328节(1/3)

“啊～？那算了，我还是回家吧，午我就不去了。”看到楚云风那一脸严肃地样，还真以为楚云风会这样的事……

“行了，逗你的，咱们去畜站看看猪去，不是要养猪吗，这猪不得好好选一选啊？”

楚云风觉这哥们有时候是真单纯，刚才明明是在开玩笑，潇潇和艾艾都在一旁偷笑，只有他自己当真了。

“这么说你答应了？”杨明兴得一就了起来，不停的搓着手傻笑。

“行不行的要去了才知，不过我得先跟你说一我为什么要去那边，回锅这菜你吃过吧？”

楚云风忽然问了一个听起来很傻气的问题，这菜在川谁没吃过呢？

这一问立刻让潇潇和艾艾也好奇了起来，这楚老板明显是话里有话，本来两人都打算走了，一听到这话就留了来。

“怎么没吃过呢？你嫂的回锅我可以吃两盘。”

对于自家媳妇的厨艺，杨明总是不吝表扬，那自信地模样让楚云风为之一笑。

“那你知最正宗的回锅是什么用什么猪来的吗？”楚云风问了最关键的问题。

回锅这菜虽然大家都吃过，但是这最正宗的味估计很多人是没有尝到过的。

“这猪不都一样吗，只要是喂粮养来的猪，来的都好吃。”

在杨明的字典里，只要是农村自己喂养来的，那都是绝好吃，你说其它的因素他本无法理解。

楚云风觉有些牙疼，发现跟杨明说话有些同鸭讲。

“楚老板，你说说，我好奇的。”潇潇明白楚云风的意思，所以好奇地问。

“其实回锅这菜，用成华猪的猪来是最好吃的，这味才是最正宗的。

可惜的是，现在大家再也尝不到以前那最正宗的味，因为这成华猪就快要灭绝了。”

楚云风说起这事儿也觉很是惋惜，起码自己就没尝到过这成华猪的滋味儿，作为一个有追求的厨师来说，不得不说是一遗憾。

所以之前才有一些想法，才找熊会要来了方站的电话。

“不是吧，现在养猪的这么多，就没有人养吗？怎么可能会绝呢？”艾艾简直不敢相信，在规模化饲养的今天，还会有猪会濒临灭绝？

“这有什么不可能的，你知现在规模养的都是些什么猪吗？

我之前大概了解了一，主要都是英国的大约克夏猪、原产于丹麦的白猪、原产于国的杜洛克猪、原产于比利时的特兰猪。

哦，对了，还有乌克兰的大白猪……”

楚云风最后这句话立刻就让潇潇和艾艾两人狂笑了起来，让楚云风和杨明大瞪小，有些不明所以，这有什么好笑的？

“楚老板，你上学的那会儿跟同学开玩笑的时候就没有叫过对方‘乌克兰大白猪’吗？”

潇潇抑制不住笑，捧着肚问。

“好吧，你们的梗我不太清楚，不过呢，我想要说明的是，这些猪的生周期都很短，而且瘦多，栏时间短，往往只需四五个月，快的甚至只要三个月。

而成华猪栏要七个多月，不喂饲料更是能达一年，这都限制了成华猪的养。

但是……

成华猪的非常好，它的质、香、脆，在蓉城地区的养历史上千年。

回锅，特别是正宗的回锅，选用的位是二刀，就是过来一儿的那块位置。

很多人喜用五来，但是五在制作的时

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