第364节(1/2)

首先受到的是清新的海味儿，充斥着整个腔，让人觉仿佛置于大海之中。

随后蚝带来的脆，细细地品味一番之后，竟然还尝到了一榛与淡淡烟熏的味。

不错，很好吃！

就连楚云风这不太喜生吃海鲜的人都觉得味很，怪不得这么有名。

后面上来的莴苣心沙拉、伊比利亚火以及板栗咖啡汤让楚云风吃得很是无聊。

特别是这个所谓的汤，让楚云风觉味实在是太古怪了……

但是一菜让楚云风一恢复了“生机”，甚至是怀疑自己是不是来错餐厅了？

前的餐盘中静静地躺着三个饺，让楚云风好奇是不是换厨师了？

：厚礼相赠

这菜刚上来的时候楚云风一时之间都没有看清楚到底是什么菜，因为上面笼罩了一圈的“泡沫”。

直到服务员解说之后才知，这是培泡沫，而且这菜是法式料理与川菜相结合的创作。

有意思！

真的很有意思！

看到了这菜的创意之后，楚云风阻止了服务员的继续解说，而是准备自己观察和品尝这菜。

由自己来验一这菜的创意，以及它的不同之。

将上面的这些泡沫开之后，楚云风便看到了盘中的几个饺，样看起来跟平常的饺很是有些不同。

之所以叫它为饺，是因为它是照饺的造型来制作的。

但是你见过两边看起来像翅膀的饺吗？

不仅如此，这饺上还有黑的竖条纹，也不知是用什么上去的。

楚云风没有第一时间去品尝饺，而是尝了一这盘中的清汤。

便尝到一郁的椒清香，随后又判断这是熬制来的汤，两者的搭，给人一郁鲜冽、辛香怡的觉。

椒的味虽然很郁，但是汤儿却验不到很麻的觉，这理的手法很是不错。

再沾上汤品尝一饺，楚云风顿时发现了这饺的馅不仅味鲜，而且上很有层次。

鸭肝还是鹅肝？

楚云风再细细地品尝了一番之后确定应该是鸭肝。

这带着一丝嚼劲，而且很有糯的是什么？

？

一郁的香味儿让楚云风很难猜测到底是用的哪个位。

但是上面带着的那一丝咸香的丝，立刻让楚云风明白这是尾。

鸭肝尾饺？

应该就是这菜的名字了。

不错，这菜确实是很有创意，法式的馅料，加上中式的包装，清汤采用川式的法，这菜给了楚云风很大的启发。

最重要的一个启迪就是创新和借鉴，而且也让楚云风明白了一个很重要的理。

那就是老的东西固然很传统、很怀旧，但是于不同的年代或地方不一定必须要遵循守旧，可以发挥自己的想象力，到一定的创新。

这样的话，才能够真正地将一些老传统给发扬去，如果只是一味地遵照过去的方式，那么厨艺和菜品想要步和适应新环境是很难的。

“这饺上面黑的是什么东西？”

楚云风很愉快地将这几个饺吃完，但是也没有搞清楚这黑黑的条纹是用什么东西上去的。

“这是墨鱼。”

服务员一语醒了楚云风，这是天然的素，也是可以用的，是个好东西。

除了这菜给了楚云风很大的惊喜之外，后面上来的菜就再也没有这样的觉了。

兔，选用兔最的腰，细腻的慕斯包裹其中，搭姜胡萝卜泥与油浸胡萝卜，淋上一些秘制酱。

楚云风除了觉得质细腻之外，没什么多大的觉，而且还觉得这味有些怪异……

澳大利亚5的和！

搭榛香草油土豆泥，佐以羊肚菌慕斯、肝菌，自己上一儿黑胡椒和海盐，再来上一儿本地的椒儿。

尝完了之后，楚云风认为这是一女孩儿喜的菜式，在自己看来不过是华而不实罢了。

没什么技术量……

里胡哨的……

后面上来的分料理还稍微有一儿看。

随后来的蜗也只是让楚云风受到原来蜗就是这样的一个味。

香菜风味儿的混合黄油，以焗烤的方式使蜗与黄油完合，咸香

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