第408节(2/2)

这一步，楚云风需要练习的是速度，如何准确地在一堆豆芽之中选最合适的，考验的不仅仅是力，还有手的速度。

剁要快、速度要帅！

“穿破了……重来……”

费了3天2小时26分钟才堪堪达到了系统的要求，能够到明手快的地步。

因为豆芽儿的中间分很多地方都是不太规整的，稍微不注意的话，绣针就会直接将豆芽儿穿破。

蓉剁好之后，需要放香料行调味儿，这一步比较简单。

而且剁来的馅绝对是非常的细腻，说不定机打来都没有自己剁来的要细腻。

“速度太慢……重来……”

“馅穿太少……重来……”

是的，是两把刀。

豆芽儿的和芽尖全都剪断之后，留的仅仅是豆芽儿修的，而且以修大的为最佳。

要知一会儿去比试的可是看谁先将100豆芽儿穿好，每一个环节的速度都是制胜的关键，一儿都不能虎。

传统的刀剁一般也只能将给剁成小颗粒，想要将完全剁成最细的蓉是不可能的。

一把刀用刀刃，另外一把刀用的刀背，这样来回反复地剁才能够将给剁得细腻。

这就需要剁刀的手法不一样才行，也是能将细腻的蓉成功穿豆芽的关键。

这里对于手法的要求就非常，没有大量的练习是不可能到完的地步，更不可能还要追求速度上的极致。

在费了3天5小时16分之后，楚云风才完成了这工序……

：不学无术？

接来就是最关键的一步了，也是最重要的一步，需要用一丝线穿在绣针上面，将丝线给一番。

第一是这泥必须要细腻才行，稍微一儿都是无法被“穿”豆芽里面的。

楚云风选择的是。

这才刚刚开始呢，后面穿豆芽还不知要失败多少次……

这可是又又，想要穿豆芽是不可能的，所以这一步需要在剁的时候，随时将现的给挑来。

而且豆芽儿也是非常脆的，手上稍微多用一儿力气，也是很容易将它给坏的。

一步就是噩梦的开始了。

楚云风一只手拿着一把剪刀，另外一只手就在豆芽儿堆里快速地翻找起来，找到合适的之后就拎来咔咔两。

现在想想都大了……

它的法是用一穿了丝线的绣针从豆芽中间穿过去，丝线上需要裹上泥，在绣针穿过豆芽之后，这丝线上的泥也被带到豆芽之中。

楚云风似乎忘记了什么，两把刀剁得很有劲儿，但是中的忘记去除了。

“错误，没有去除净，重来。”

很快，被楚云风给分解了来，然后将上面的剔了来。

过去在古代可是没有搅拌机，料理机或者是破机，想要将成蓉的话只有靠厨师一刀一刀地来理。

楚云风试了好多次都是以失败收场，想要找到这中间刀的平衡确实是有些难。

这一番作来，楚云风觉得自己的学习时间没有浪费，绝对是练到上面的要求。

这样的话，丝线上的蓉就会留在豆芽儿里面，这就是所谓的镶银芽。

首先需要选择一儿的绿豆芽儿，用刀将它掐去尾之后备用，在选择的时候也需要注意它的状态，越直越好。

楚云风一就明白了这样有两个很难的地方。

这一次的比赛可不仅仅是要会这么简单，更是要在速度上也必须领先才行。

现在开始学习吧，自己可是有大量的学习时间，想来应该是够了，这后面的练习上面可以预料是要费大量时间的。

从这里就可以知这个步骤的难度，想要绣针穿过豆芽这一步就很难。

先将给切成小块，然后拿起两把刀开始剁了起来……

镶银芽选用的类是，而并非猪，所以这第一步是先理，这一步非常关键。

还有就是用绣针穿豆芽的时候，手法一定要稳、准、狠，不然的话，豆芽肯定是会被破的。

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为了保证节约时间，这还不能用手去拿，必须是要在刀的时候用刀尖将它给准确地挑起来扔掉。

然后把丝线放在剁好的蓉上面，让丝线裹上蓉，再用绣针直接穿过绿豆芽儿。

而且还不能影响刀的速度，所以可以想象一这样的难度。

的理对于楚云风来说已经没有什么难度了，这里有两可以选择，一是，还有一是。

……