第501节(1/2)

川式红卤林师傅店里常备，星辰那边也是有的，所以楚云风继续观察。

香菇和冬笋焯之后，林师傅将熟鹌鹑去之后油锅炸成虎。

制作到了这里，烧这一步算是完成了，面一步便是煨和火靠。

这两个步骤肯定是非常繁复的，光是看前面这些材的理，楚云风就觉得很不容易啊。

工序之复杂，每一样材都需要特别理，真的是非常的耗费时间，而且费的心思也很多。

不过这一切都是值得的，只要是为了味儿，就是了！

终于到了激动人心的一刻，林师傅将这个酒坛终于是放在了锅上，火倒油了……

：神仙般的味

坛上面的盖刚一打开，众人便闻到了那烈的酒香，香味儿跟其它的酒类有很大的不同。

白酒的香味儿带着一丝丝的刺激的味，而这黄酒的味闻起来很是柔和，给鼻一清馨醇和的享受。

果然不愧是窖藏10年的酒坛，楚云风不由在想，如果是换20年的酒坛，这香味儿又该是如何的奇特。

回去就跟汪哥商量，先把20年左右的坛几个来，自己先试试来的味该是如何地神奇。

到时候估计周围几公里都会被这香味儿给侵袭吧，嘿嘿……

林师傅给坛里加了一儿底油，然后将葱姜丢去爆香，随后将熬制好的汤倒其中。

再将香叶、桂、八角、椒、陈、辣椒、生、糖、盐等香料和佐料一同丢了去。

最后才将之前炸制和理过的五、猪小肘、小和鸭大放其中大火开始煮制起来。

火力开大之后，坛用一张荷叶包住，随后再用盖给盖，等到烧开了之后才转用小火行慢慢炖煮。

楚云风本以为这样就算是差不多了，只需要等个5个多小时再理一就能完成。

于是便提议坐来休息一会儿，打打麻将或者扑克什么的混混时间，不然这几个小时的时间还真不知什么好。

林师傅欣然同意，立刻从屋里搬了一张自动麻将桌，接上电之后问题来了。

这到底是打四川麻将还是京城麻将呢？

四川麻将有个特就是“血战到底”，意思就是第一个人胡牌了之后，这一局还不算完。

一直要胡到最后一个人才算是结束，所以打起来很是有些刺激。

而京城麻将对于楚云风和慕晴来说都不熟悉，而且在场的人之中，照人数比来看，会京城麻将的人占多数。

所以楚云风抗议无效，被林师傅他们一致要求乡随俗，就打京城麻将了。

慕晴和楚月两人不打，于是四个老爷们上场，前面两局大家教楚云风规则，从第三局就正式开始了。

有了两局的经验之后，楚云风发现其实京城麻将也有意思的，可以随意吃牌和碰牌，这胡牌还是快的。

渐渐地楚云风玩起了兴趣，很快半小时的时间就过去了。

上一把楚云风胡了牌，正准备坐庄的时候林师傅站了起来：“先等等，我去理一就回来。”

“？？？

什么况，不是已经盖住在慢炖了吗？

怎么中途还需要理？

似乎跟自己想的有些不一样啊？”

楚云风的牌瘾正上，忽然被打断还是有些郁闷，不过林师傅的话让他更为好奇，便跟着他走了过去。

只见林师傅轻轻地将盖打开，然后小心翼翼地将和鸭给捞了来放在一旁。

然后又将盖给盖上，小火继续慢炖。

这一让楚云风有些不淡定了，心里的好奇心逐步释放，但是又不好询问这样的目的何在。

因为之前跟林师傅有约在先，林师傅只，自己尽看，想要提问是有些不合适的。

不过林师傅完这个步骤之后没有其它的动作，两人又回到桌前继续开始“垒城”锻炼……

不得不说打麻将混时间是很快的，在林师傅三位老手的光环之，楚云风几乎就是垫底的存在。

不服不行啊，楚云风对于这京城麻将的规则不是太熟悉，所以被三人打得节节败退，但是却兴致很，越战越来劲儿。

一个小时过去了……

林师傅又站了起来，楚云风忽然发现自己又有儿不好了，难还要继续作一？

于是又放这屡战屡败而毫不气馁的麻将，跟着林师傅走到火炉前。

只见林师傅再次将盖给打开，这一次开盖之后，香味儿是更加地郁起来，夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。

而坛中的汤也郁了几分。

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