第524节(2/3)

而且我查了一那些所谓的米其林的菜式，法的复杂程度跟中餐差远了，特别是在海鲜菜式上面的理，中餐的法可以甩他们好几条街。

楚云风一边说，慕晴一边，对于甜品的认识上面，慕晴觉得楚云风确实说得很有理。

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真要想将客人的胃给打开还差得很远，一顿吃两到三个小时的时间让人觉有些无所适从。

“其实我觉得你中式甜品也不错啊，糕一类上面，你也算是一个小小的大师了。

这样的惊喜往往非常的治愈，而且给人一的享受，至少我现在是不到的。

最为关键的是，当一餐吃完了之后，却对自己吃过的菜品没有一儿特别的印象，这验能值得费这多么钱吗？

大睛眨呀眨呀，闪烁着的探寻奥秘的目光，等待着楚云风的回应。

很多米其林餐厅的甜品得非常有特，而且都有着自己独特的手法，这一儿对于中餐厨师来说，确实很有挑战的难度。

“胡月在甜品制作上面技术一般，不过想必你能够有所创新，多试一试就好了，我相信你。”

你的意思是要找胡月学一些西餐的手法，将它们运用到中餐上来，然后在店里推类似于米其林风格的中式餐？

“没这么简单的，甜品的类很多，不同地区的厨师来的都不太一样，而且那分式的甜品会给人很不一样的觉。

但是现在有了泡菜就不一样了，酸甜、酸辣等不同味儿的泡菜先来当一个开胃菜，绝对能够给客人一个完的期待。

而那酸味竟然都还是调料带来的味，验真的是很差。

很多这制作的方法都是绝密，大师自己的独门绝技，想要学习和仿制几乎是不可能的。”

一个外面看起来就是圆圆的巧克力球，用勺轻轻敲一，瞬间就能够看到里面不同颜的冰激凌。

“你等会儿，你让我捋一捋！

“是的，有了这泡菜简直就是如有神助，还记得你给我说过的米其林验吗？

有些所谓的开胃菜其实本就没多大的用，吃过只是有一丝的酸味儿罢了。

是这个意思不？”

而且是楚云风自己想米其林式的餐？

慕晴一就明白了楚云风心中的真实想法，顿时被他这样新奇的想法给引了。

面去了？

举个例，那些看起来外表足以以假真的柠檬、蟠桃、青苹果等等，当你用勺轻轻地将它给打开，里面会现让人意料之外的果酱或者是果。

楚云风也认为有档次得餐一定是少不了甜品的，虽然中式的甜品也有很多，像什么冰糖红枣银耳汤、香玫瑰芋、荷酥等等等等。

有些甚至在你已经吃得很闷的时候给你上一甜品，结果是让你更加地腻味儿。

很多米其林的菜式吃过之后太油腻，品尝的过程中会让人吃得很闷。

虽然这些甜品味非常不错，但是对于一些年轻人的引力要差了一些，大家总觉得甜品其实就应该是冰激凌、糕一类的东西。

但是唯一有一个地方还欠缺的就是甜品的制作，这一儿不得不承认，像一些分料理的甜品上面，确实还有儿差距。”

这是什么节奏？

当吃到有些油腻的时候，这些东西还能够再次把他们的味给打开，你说这样的中式餐会不会很受迎呢？

慕晴现在对于楚云风有着盲目的自信，无论什么菜式看一遍就会的人，难这甜品有比传统川菜还难吗？