第602节(1/3)

这还让不让人活了，为什么会在最后关键的时候上来这么一菜？

不止是阿夫和里昂傻儿了，就连其余8名评审员也同样如此，看着这红彤彤，明显是有辣椒的菜式愣神了。

也不知该怎么来品尝这菜了，直接吃豆腐？

应该会很辣的吧？

用来拌米饭？

似乎太过于油腻，而且看上去很咸？

怎么办？

黑珍珠那边可是没有这个忌讳，像安房这样特别会吃的人，忍不住拿过话筒放在自己面前，一边动手一边跟大家解说了起来。

“这菜单独吃风味儿要差了一儿，最正确的吃法就是用来拌米饭，这很明显是五常大米，而且煮得非常好，颗粒分明、晶莹剔透。

拌的时候先将豆腐碎了之后再拌匀，特别是末一定要均衡地拌在每个地方，这样每一吃起来都能够清晰地尝到的香味儿。

嗯～！太好吃了，豆腐清香、酥香、米饭幽香，这样的味简直是神仙一样的享受，也只有一品能够得来。”

安房的话得到了大家的掌声，特别是今晚级餐的客人鼓掌最为烈，因为他们确实从中尝到了跟平时很不一样的味。

而且在这里面，似乎有一些白白的东西吃起来特别的香，但是不知是什么？

“这里面白白的东西应该是脑儿，更是增添的一不同寻常的风味儿，也将这菜跟平时家常菜的法区别开来。

而且大家发现了没有，这菜并没有家常菜那样放过多的红油、辣椒和椒，甚至是盐味儿也是刚刚好，没有家常菜制作的那样咸！

吃的时候虽然能够微微地受到它们的味，但是对于味儿的刺激却并没有那么的，所以从这一来看，楚老板对于料的掌控太厉害了。”

司洋看了大家的迷惑，所以了这菜很不一样的地方，特别是脑儿地应用，让它成为一端菜式名副其实。

而且特别调了辣味和麻味儿，以及油盐的使用，都是非常注意的，这也是提前给大家打一个伏笔，一会儿就等着看好戏吧！

黑珍珠那边的分数很快就来了，满分！

而米其林这边看到了大家的吃饭，也微微地皱着眉将豆腐跟米饭拌匀了起来。

在取豆腐的过程之中，他们都是小心翼翼地将豆腐给叉起来，然后放在餐盘的其它地方将底的红油去了又去。

随后才将豆腐给放在了米饭中间！

去的时候也同样如此，尽量地避免过多的红油米饭，好不容易将米饭拌匀了之后，吃了一立刻就停不来了。

“哇哦，好吃啊，太好吃了！”

“没想到这么好吃，这豆腐实在是太味儿了！”

“看来这菜没什么问题啊，难是我被那红油给欺骗了？”

……

仅仅是试探的一小，上第二便接踵而至，而且第二明显比第一要多了许多。

阿夫和里昂看到大家的反应之后，忽然愣了一，还以为是自己神经过了，心里也开始怀疑难这菜并没有看上去的那么辣和咸吗？

于是两人也有样学样，赶将豆腐放米饭开始拌了起来。

可是才刚刚拌了两，也仅仅是两，旁评审员们的异常举动让两人如遭雷击，

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