第671节(1/3)

快速分类了之后，楚云风心中更是有底了，而且对于这些菜式的安排，早就了一个详尽的计划。

这里面最简单和轻松的菜式就是雪淖、保丁这四样炒菜，芙蓉片虽然“冲制”的时候稍微有些难，但是却可以提前制作的。

菜里面网油蒸江团这蒸菜是最简单的，上笼之后就可以不用它了，而坛的话需要中途行添加，这些都是郭逵他们可以帮忙的。

这样看起来，其实这一次所需要的厨其实最多的是汤锅，很多菜品都是需要汤的鼎力支持，而红烧方、豆渣猪这样的菜式更是需要大量的锅。

这么多的菜式想要在规定的时间一一上齐，那么就需要统一规划好它们的制作时间，这对于锅的需求绝对是一个惊人的数量。

另外烤架也是必不可少的，毕竟包烧和芝麻香酥都是需要行碳火烤制的。

计算！

大量的计算！

确的计算！

……

费了二十分钟之后，楚云风草稿纸都用了十几张，最后整理了三张稿纸，到了诗琳娜公主手上。

“天哪～！”

诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来，然后抬带着非常诧异的目光问：“怎么会需要这么多？这也太夸张了一儿吧？”

清单上面详细罗列了所需要厨的数量：

汤桶：Φ60＊60（200个），汤锅（130个）……

电烤炉：中型（50个），或者烤架130个。

猛火灶：20个，型号＊＊＊＊＊＊。

……

这清单上面的厨非常多，但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅，这个东西明显是要跟炉的。

这样看起来的话，这火炉都要备三百多个。

可以想象一，当庄园一次摆放了三百多个炉会是一什么样的壮观景象呢？

而这座厨房里面，最多是能够摆放40来个就已经是极限了，所以剩的也只能是摆放在天的环境之中。

“一儿不夸张，想要在规定时间完成这么大的宴席桌数的话，这些厨是必备的，后面两张是临时场地的搭建示意图，有这么大的场地给我们吗？”

这才是楚云风最疼的问题，这临时场地自己一共搭建了四个地方，每个地方都有它独特的用。

“真的需要这么大的场地和这么多的厨？”

诗琳娜公主这会儿还是有些不敢相信，之前对于传统川菜的制作并没有一个太直观的印象。

而此刻在这三张薄薄的稿纸上面，终于是明白了它有多么的复杂和繁琐。

“是的，只能多、不能少，不然是绝对不可能在这么短的时间完成99桌宴席的。”

楚云风非常肯定地了，其实这里面的计算肯定是把意外况计算去了，这样的宏大场面，完成150桌是没有问题的。

咽了之后，诗琳娜公主一气说：“场地倒是没有问题，这厨房后面就有一大片空地，正好适合在那里搭建临时厨房。

这片地是以前的停车场，最近打算用来修建一座仓库，幸好还没动工。”

有场地？

楚云风心中一喜，连忙说：“那我们赶过去去看看，这大小够不够用？”

一听说有一片停车场，顿时让楚云风放心了不少，关键是这个地方离厨房还很近，可以让自己节省很多时间来回两跑了。

而且既然是停车场，

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