不装了我是厨神我摊牌了 第305节(1/2)

睡醒了的林旭又跟沈宝宝腻了一会儿，这才和她手牵手楼，准备去厨房包饺。

到了客厅才发现，大姨陈燕不知什么时候到了。

沈宝宝好奇的问：

“咦？你咋来了？”

“舅妈说今晚有龙趸饺，我还没吃过呢，就开车过来准备尝尝……”

陈燕看着恨不得用胶粘在一起的两人，无语的撇撇嘴。

收收你们上那恋的酸臭味儿吧。

简直熏死个人！

林旭端着茶几上的茶喝了一，随即来到厨房。

见到老妈已经把包饺的面和好，这回儿正在剁馅儿。

“你岳母夸你调的馄饨馅儿特别鲜，这次的饺馅儿你也来调吧，我就负责剁馅擀儿打手了。”

“行。”

林旭也没跟老妈客。

拿着洗好的葱姜到旁边的案板上切了一些葱姜丝，随即放凉开中抓两遍，再挤压一，让葱姜中的充分渗到凉开中。

等老妈把龙趸剁好，葱姜也已经泡好。

林旭往馅中加一些生，加一蚝油，再放两小勺盐和一小勺五香粉，搅拌一，让调料混合均匀。

接着将葱姜慢慢打馅中。

“儿，你咋没放料酒啊？”

“馅中不能放料酒，容易发酸，应该用葱姜代替，要是的异味重，也可以加椒。”

接烹饪时间了。

林旭也总结了一些经验。

比如被包起来的馅中，不什么馅料，都不适合放料酒，因为料酒挥发不来，带不走馅中的异味，只会让馅发酸。

比如想要馅起胶就放盐，反之就用葱姜盐代替盐粒。

馅调得差不多的时候。

林旭把切好的荠菜碎放去，再放一些白的猪油。

不什么鱼，加一猪油去，绝对会起到意想不到的效果。

放完猪油后再放油，会让馅的鲜味更郁，比放味多了。

再次搅拌均匀后。

包饺的馅就算是调好了。

等面饧好后，陈娟开始擀，而林旭则准备包。

就在这时，陈燕和沈宝宝过来帮忙，为了不被嫌弃，两人还认真洗了洗手。

原本陈娟擀儿林旭包，五之前绝对能包好。

但在两个臭匠的反向帮助，一直到傍晚六，饺才算是包完。

林旭亲昵的把沈宝宝脸上的面粉掉：

“好了，洗洗手等着吃饺吧，你们吃酸汤的还是吃捞的？要吃酸汤的话我这会儿炝醋。”

“酸汤酸汤，上次吴可欣说酸汤饺超好吃，我早就想尝尝了。”

“我也吃酸汤！”

“还有我，我也是！”

“……”

一家人都吃酸汤饺，林旭赶炝了一醋晾起来，方便等会儿往饺汤里面加。

醋炝好之后，林旭切了一些土豆丝，用清淘洗两遍，将淀粉洗净，接着在开中一，重新捞冷中投凉。

然后控放盆里，加生香醋盐等调味品，再往土豆丝上面放一小把辣椒段，用油一呲，一份适合饺吃的炝拌土豆丝就好了。

除了土豆丝之外，林旭又了蒜蓉开背虾、凉拌苦、糖醋黄瓜条、萝卜丝等菜品。

等陈娟把饺煮好后。

这些小菜也已经准备妥当。

照上次师父给吴可欣和潘达酸

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