不装了我是厨神我摊牌了 第310节(1/2)

灶台前。

锅里的大虾还在焖着。

林旭一手端着锅柄，一手摁着锅盖轻轻晃了几。

这样的目的是防止粘锅，同时也能让料更加均匀的渗到虾中。

约莫时间差不多的时候。

他掀开锅盖。

一郁好闻的鲜香味顿时从锅里四散开来。

“哇，这味好好闻。”

“小旭这手艺真是绝了啊。”

“光闻这味儿我就能吃俩大馒。”

“不愧是被钓鱼台特聘的厨师，我外甥就是厉害。”

亲戚们夸奖的时候，林旭用筷把锅里的大虾夹来放在盘里，刚把造型摆好，石文明就有些迫不及待的问：

“可以上桌了吗？”

“还不行呢姑父，还得浇。”

把锅里的大虾全盛来后，林旭把一个密漏放在碗上，然后将锅里的汤倒去，顺便把里面的姜末过滤来。

汤重新倒锅里开火烧。

一边烧一边搅拌。

汤以可见的速度变得粘稠起来。

“放冰糖的好就是这样，收快，明亮，浇到虾上更漂亮。”

很快。

锅里的汤不仅变得粘稠，泽也变得红了起来。

这是虾油起了作用。

等汤彻底变得粘稠，林旭往锅里舀了半勺葱椒油，快速拌匀后端着锅，小心的浇在盘里的大虾上。

浇好之后。

就可以上桌品尝了。

亲戚们看得面面相觑：

“原来这才是油焖大虾啊？那之前放番茄酱放醋的法是错误的？”

林旭笑着说：

“也不错，虾不够鲜的时候，成糖醋能最大幅度的提升鲜味，不过活虾的话，还是这法比较好，能吃到虾的鲜甜，而且还是脆的。”

他不说还好。

一说这法来的大虾这么神奇，几个亲戚赶把大虾给端走了。

一桌一盘，让大家都尝尝味。

“，姥姥，您两位赶尝尝我的手艺。”

林旭解上的围裙，挨着沈宝宝坐后，给林老太太和陈老太太分别夹了一只大虾。

“我大外孙的手艺闻着就香。”

陈老太太夹着大虾了一，随即竖起了大拇指：

“好吃好吃，我乖外孙的手艺比两个舅舅绑在一块儿都。”

陈德：“……”

陈亮：“……”

妈你夸外孙就夸外孙，嘛非得把我们俩带上呢？

旁边的林老太太夹着碗里的大虾尝了一，顿时前一亮：

“我刚参加工作那会儿，曾经作为代表去过京城，吃过一次油焖大虾，跟这味一模一样，原本以为这法没了呢，没想到我乖孙居然会。”

她又尝了一。

接着说：

“对，就是这个味儿，咸鲜，回味中带着甜，不像咱们这儿的宴席上，愣是把油焖大虾成了糖醋大虾。”

林旭笑着说：

“您要喜吃，我天天给您。”

林老太太笑着说：

“那哪成呢，我乖孙得在京城事业，你妈她们会就行了，以后想你了就让她们给我吃。”

沈宝宝一听这话题有些伤，赶说：

“不用哒，您想吃了说一声，我们就回

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