不装了我是厨神我摊牌了 第315节(2/2)

沈宝宝满小星星，看向林老太太的神充满了崇拜：

吃了一会儿之后，林旭回厨房看了看小龙虾，顺便又把压锅从灶上端了起来，将气放掉，接着把里面的鱼骨捞来，剔掉鱼。

“也得炒，而且炒之前还得剁椒淘洗一，将多余的盐分淘洗来。剁椒腌制后辣味更加柔和，要觉得不过瘾，炒的时候再加小米辣。”

第四，蒸好关火后不能急着锅，还得虚蒸两三分钟，让香味重新渗到鱼中。

一边吃一边叹，真是山里一片树叶都比城里有鲜味。

第一就是把鱼彻底清理净，从鱼上方把鱼劈开，这样更容易蒸透。

家宴上这么一菜，那不得艳惊四座？

林旭把它抱到厨房门，将摊在盘里晾着的鱼盛到一次饭盒中端给了这小家伙。

来的鱼就是好吃。

鱼剔来后他找了一圈，终于在装着剩那只大鹅的笼旁找到了墩墩，这小家伙此时弓着，再次化捕鹅猎手。

陈娟笑了笑：

“你咋老想着越级挑战呢？”

哈！以后我也要对我的儿媳好一。

他笑着说：

沈佳悦答应一声，随即跟婆婆说：

第三就是炒料，严格来说，剁椒鱼的这菜的时候，要用湘潭地区产的茶油来炒，那样味儿最正宗。

第五，激油的时候，尽量放猪油，这能让鱼的更香更。

真没想到，看起来颇有民国大家闺秀气质的居然还有这么一面。

嗯，两边都是妈，都要用心孝敬。

而且这材在外面吃不到，所以大家吃得都很开心。

“好帅啊！”

提起往事，林老太太笑着说：

林旭一边说一边跟亲戚们讲着这菜的要。

“悦悦，赶趁多吃啊，在咱自己家可别吃不饱啊。”

除了鱼和其他几鱼类菜品之外，桌上还有石文明的酥炸小河虾、猪油炒野菜以及用其他几山野菜的凉拌菜。

椒呛人的味炒了去，只剩了柔和的香辣味，所以吃起来就更味了。

不过想想儒雅随和的姥爷当年也有举着铁锹追了老爸几条街的壮举，掀桌倒也显得正常了。

见到，墩墩立化饭猫，低大大的吃了起来。

不愧是完级烹饪技法啊。

陈娟赶给林老太太夹了块鱼：

餐桌前。

味都没得说。

“妈你尝尝这块，蒸得跟果冻一样，一溜就肚了。”

“用剁椒的话也得炒吗？”

第二是把鱼腌透，这样鱼的鲜味才能蒸来。

呼……

林旭挑了一块鱼肚上的尝了尝，这个位的蒸得像是果冻一样，蘸着盘底那香辣十足的汤，吃起来别提多味了。

说完又给自己老妈陈老太太夹了一块。

而且好之后，不味还是卖相，都非常众。

“我家红旗好不容易娶到娟这样的漂亮媳妇儿，我还来不及呢，怎可能让你受这委屈啊。”

“那是你没见你脾气火爆的时候，我刚嫁过来那会儿，我们全家去走亲戚，那家亲戚比较传统，吃饭的时候说什么女人不能上桌，让我在厨房吃。你气得当场把桌给掀了，一桌的菜撒的满屋都是！”

相对于别的菜品，这既不需要刀工，也没啥别的方面讲究，只需要蒸透就可以的菜品，绝对是新人尝试的首选啊。

沈宝宝看得满脸慨，怪不得婆婆对自己这么好呢，原来是家族遗传啊。

尤其是刘正宇和曾晓琪。

哇！

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嗯，不能光顾着吃，也得给孩准备吃的。

“之前把料用油和豆豉炒一，炒香了再蒸，这样香味就来了。”

说完几个要后，亲戚们一个个了跃跃试的表。

着镜的林老太太冲沈宝宝说：

“好慈祥呀！”