不装了我是厨神我摊牌了 第316节(2/2)
每个人都吃撑了。
吃着这好吃的饼
以及香味扑鼻的大鹅，这位城里丫
甚至都想
期住在这里不走了。
用菜刀将羊的整个腹腔自上而
分来。
“都吃撑啦……这每
菜都超级好吃超级
味，可惜我实在吃不了。”
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石文明看得有些惊讶。
脊骨砍完后，整只羊才算是平摊到了托盘上。
见刘正宇掏
香烟给大家散，林红旗赶
将沈国富送的雪茄从屋里拿了来，并给大家一人发了一
。
用料酒搅拌成糊状，均匀的涂抹在羊
上，里外都要涂抹一遍。
要是西北地区的馕坑烤全羊，涂抹上的调料是不用洗掉的，因为馕坑烤
用的木炭的余温，不是明火。
但这还不算完。
他们走后。
这会儿还不能腌，得先把这只羊分割一，厚的地方割开，这样羊才能腌制
味，烤制的时候才能烤透。
找一个大托盘放在厨房的工作台上，将整只羊放
去，腹腔朝上。
刘正宇看了看，笑着说：
曾晓琪和她的同事们则在陈媛媛的带领，开车前往悬崖宾馆办理住，顺便把午录制的素材
剪一。
嗯，这么难得的学习机会，可不能错过啊。
辈们继续坐在院里和刘正宇聊天。
“这一得两三百吧？”
但林旭却没法清闲。
立志考中央财经当大厨的表弟表妹们也摘掉一次
手
，用手机把桌上的残羹冷炙拍来发到林记
话题骗赞。
石文明本来在收拾餐桌，一看要腌羊，赶跟了过去。
“吃饱了吗宝宝？”
“这是全球限量版的，一至少得四位数，还不一定能买到……”
大葱两、紫
洋葱两个、苹果一个、生姜一整块、蒜粒一大碗，把这些全都切碎后放盆里，接着放一大把孜然粉、一把胡椒粉、一把五香粉、一把盐、半把白糖。
她在京城也吃过铁锅炖。
“这些调料就是给羊一个底味，明天烤之前会洗掉的。”
大舅陈德看了看上面的字母，试着拼了一也没拼来，便好奇的问：
林旭笑着说：
林旭抬手
掉沈宝宝嘴角的红油，
溺的问。
林旭拿着菜刀，将羊四肢的分开，厚的地方打上
刀，顺便将各个关节的
迪挑断，让整只羊完全摊在托盘上。
这样明天就能轻松的绑到烤架上行烤制了。
饼也已经被炕了一层焦壳，吃起来又酥又香，让沈宝宝大呼过瘾。
林旭获得的烤全羊技法不
明火还是馕坑都能
。
吃饱喝足后。
一阵忙活后，坐在院里
着山风闲聊。
沈佳悦苦恼的拍了自己的肚肚，好想继续吃呀！
这位是旅游圈的权威，一步该怎么发展，刘会还是很有发言权的。
这样明天录完山
分就可以片，并发给电视台那边开始排片播放了。
他腌羊的时候，沈宝宝和表弟表妹们举着手机在拍摄，准备继续在林记话题放毒。
嗯，吃了人家那么多东西，得回报呀！
他得赶把那只在院里挂着的
羊腌起来，不然明天中午就没法烤了。
但的都太
致了，没有这
木柴地锅炖来的烟火气。
但景区没有馕坑，现挖的话也没必要，所以还是蒙古式的碳火烤法更适合。
羊分割好之后，林旭开始准备腌用的用品。
接着用砍刀将羊的脊骨砍一遍，让脊骨分开，这样烤的时候，脊骨就容易烤透了，而且羊的也不会因为受
而收缩，导致
搐变形了。
“调料涂这么厚，明天烤的时候会不会糊啊？”
亲戚们该洗手的洗手，该嘴的嘴。
一听这么贵，陈德瞬间舍不得了。
而蒙古风味的烤全羊，是碳火烤制，烤的时候还要刷油脂和蜂
，所以表面不能有调料，不然早早的会被烤糊，同时羊也不酥不脆，
很差。