不装了我是厨神我摊牌了 第384节(1/2)

这不仅能给菜品增加一底，同时也能增加菜品的酱香味。

最后放一小勺盐，给增加一底味。

到这一步的时候，调料基本上就已经放完。

林旭一手端着锅，一手用勺快速在锅里翻炒，这样得目的有两个，一个是快速把调味料搅开，第二是加快锅中分的蒸发，防止片汤。

等所有片全都上后，第二次倒蒜末，接着将切好的葱白倒锅里，继续翻炒。

蒜香味儿最先从锅里飘，接着是葱香味。

翻炒七八秒，当锅里的葱片已经翻炒均匀，顺着锅边再烹一些香醋。

这一步是带走最后的异味，同时让羊吃起来有淡淡的酸香，更开胃饭。

烹醋过后再次翻炒，等锅里的醋挥发完毕，最后一次放蒜末，稍稍翻炒之后，顺着锅边烹一些芝麻香油。

葱爆羊属于鲁菜菜系，这个菜系最大的特就是几乎每菜都会用芝麻香油来增香提味。

放了芝麻香油后，翻拌两，关火锅。

盛到盘里，片油，散发着郁的葱香，而盘底则有一汤渗，正符合这菜“汪油包”的特。

“哇，闻起来就好香。”

林旭把炒锅和勺放回到灶上，冲曾晓琪说：

“尝尝吧晓琪，试试味。”

曾晓琪没有立即动筷，而是端着碗跑到一边，打开电饭锅给自己盛了一蒸好的大米饭。

“刚刚闻的时候都快把我馋哭了，这会儿让我尝的话，得着米饭，不然就白瞎这么完的菜了。”

她从盘底夹了一筷带汤的菜放碗中，跟米饭搅拌在一起，这才送到嘴里。

吃去的一刻，这位主持人脸上顿时了震惊的表：

“我的妈呀，这菜太好吃了吧？”

羊超，嚼在嘴里又香又劲，还带着一丝开胃的酸甜味。

而里面大葱则中带脆，嚼起来鲜甜无渣，跟羊在一起简直绝了。

曾晓琪觉得自己心目中的饭神要增加一个席位了，这葱爆羊绝对要占一席之地。

这味，这，起步价至少得三碗米饭。

真想不到，一坨坨羊和一大葱烹制在一起，味居然能这么好。

而且用的调味料还很简单，除了盐酱油之外，剩的就是一烹锅用的香醋了，这简直让人不敢相信。

“好吃好吃，太味啦！”

拍摄结束后，周围的工作人员很自觉的开始给自己盛米饭，盛完来这里夹一两筷葱爆羊，学着曾晓琪的样吃去。

耿立山看着大家的吃相笑着说：

“林小友这手艺真是让人叹服，老朽也厚颜尝一。”

他夹了一片羊送嘴里慢慢咀嚼，然后一拍大：

“好吃，太味了！林小友，我算是看来了，你上次比赛本就没用尽全力，留手了啊！”

想想自己苦思冥想好几夜来制定比赛程，竟然没林小友的全功率模式，太让人有挫败了。

不过这也侧面说明了，林旭的烹饪天赋有多大。

真是被老天爷抱在怀里喂饭的人呐！

这会儿已经午五多了，今天的拍摄正式结束，大家围着品尝桌上那些菜品的时候，林旭则是悄悄和耿立山离开了拍摄现场。

等会儿台里的人随便对付两就得张的剪辑程，剪辑好之后还得给台领导审，时间比较。

所以两人没再打扰大家。

开车把耿立山送到家门，林旭谢绝这位书法家的邀请，开车前往西四环，准备和沈宝宝以及岳父岳母一起吃饭。

耿立山背着手走家门，发现乐乐这丫又从学校回来了，这会儿正抱着一台崭新的笔记本电脑在摆。

“你爸不是说等你考上大学才买电脑吗？”

“这不是我爸买的，这是旭哥送我的。”

林小友？

一听这话，耿立山皱起了眉：

“丫，你没事收人家的东西什么？让爷爷以后怎么面对人家？”

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