不装了我是厨神我摊牌了 第386节(1/2)

一个月没吃那味的手擀面了，馋得梦都想。

“午就让员工场吧，先熟悉自己负责的工作，每个服务员都要能熟练的作走菜小电梯，能说每菜的味和特……”

林旭有条不紊的给窦雯静和舒云代着。

两人连连，表示会尽快让员工们都懂店里的一切设施。

“开业后，一楼面对的散客，他们很可能要一碗面吃了就得去工作，所以上面一定要快，季师傅，人手不够你说话，别的店有手也可以挖过来。”

听到林旭的代，季明辉说：

“已经挖了几个擀面师傅了，咱们店是靠手擀面起家的，我们绝不敢在这方面有任何虎。”

为一个职业厨师，他很清楚一家饭店的立之本有多重要。

而且白案的季明辉也有意无意想跟红案师傅别一苗，所以接手面的时候，就开始着手挖人了。

甚至还打算让手擀面彻底成为林记的金字招牌。

这样别的菜品味再好，顾客们对林记的第一印象也是手擀面好吃。

这对面的人来说，绝对是一页非常闪亮的履历。

看完一楼，大家又去二楼和三楼参观了一遍。

宽敞的厨房让每个厨师都很满意，而厨房旁边的小型冷库，则让林旭不用再发愁材储存的问题。

另外，厨房里还有超大型多功能蒸房、专业级烤炉等各专业设备。

甚至连用也了区别。

洗刷类用过滤后的自来，而炖煮、烧汤、卤等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一供问题。

“用山泉煮面熬汤味确实有提升，但代价会不会太了？”

对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。

理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。

但特意买，让他担心成本会超支。

窦雯静说：

“我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的其实大分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算。”

卤调好后，每天最多加一小盆续着就行。

而烧汤的话，一次两碗也足够了。

至于煮面，每顿饭都是一大锅从煮到尾，店里的用大，也就是酸梅汤而已，但这玩意儿撒开了卖，一天也就大半吨而已。

照窦雯静谈来的价格，也就几百块钱，但这几百块钱的成酸梅汤卖去，却能卖到将近两万块钱的现金。

这么算的话，用山泉的成本确实不算。

二楼除了厨房之外，还有面积不小的卡座区和散客区。

假如顾客嫌一楼太吵，可以来二楼厨房，有大桌顾客的时候，甚至还可以扯上屏风成半包厢，方便客人们谈事。

二楼看完，大家顺着实木包边的楼梯来到三楼。

三楼一共有十六间大小不等的包间，最大的一间里面放着三十人台的大圆桌，而小的也能坐十个人。

包厢外面有供客人休息的沙发座椅，让请客的东主和客人就餐前不至于没地方坐。

另外这里也有一个小服务台，专门负责包厢客人的传菜、上茶、倒酒等服务工作。

看完以后，林旭很满意。

当时觉得设计图已经够好了，没想到来的效果更加完。

当然了，这也是钱给够的缘故。

无论哪个环节，他都没有省钱，甚至还要求窦雯静用钱换度，不然店面的装修也不会这么快就能完事儿。

而装修公司那边忙完后，特意请家政公司过来打扫了一遍，省去了员工们场第一天就行大扫除的环节。

“静费心了啊。”

装修时候林旭当了甩手掌柜，又是去钓鱼台打工又是订婚的，甚至还带着未婚妻回老家浪了一圈。

他甩手不，那窦雯静这个总经理就得多心了。

这会儿听到老板夸奖，穿着浅灰职业装的窦雯静心里一：

“这都是我应该

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