不装了我是厨神我摊牌了 第394节(1/2)

再次炒香，将半碗农家大酱倒锅里，小火翻炒。

这一步不能着急，一定要把酱的香味完全炒来，才能行接来的作。

“老板，咱这是准备上酱焖鱼杂了吗？”

庄一舟凑过来好奇的问了一句。

“先了试试，等会儿你们都尝尝，看适不适合在店里上……对了，薇薇把合同给你了吧？”

“给了，还说过两天安排我跟粤利粤和吴可欣一块儿直播呢。”

“薇薇是他俩的经纪人，你班了好好直播，收肯定是不差的。”

“谢谢老板！”

上班都被资本家剥削，你居然还谢，要我的话……咳，打住打住，再说去就是骂自己了。

林旭到现在也接受不了自己是老板的事实。

明明大四学了一整年跟老板的斗争，结果转自己成了老板。

终究活成了自己的讨厌的样啊！

锅里的酱还没炒好。

见朱勇正在旁边摆小河鱼，估计是想煎，林旭便好奇的问：

“你被林黛玉在擂台上打昏过去了？”

这话让周围的厨师全都了笑容。

堂堂男汉被一个弱女在擂台上打趴，还被对方挂在了网上，这也太不经打了吧？

朱勇叹了气：

“这不想路玉玉一嘛，谁知她直接往我脸上泼了一杯，我都那么拼命演了，还是被看了来，她的演技肯定也很，棋逢对手了属于是。”

看着他这幅样，魏乾忍不住问：

“有没有一可能是她不懂演技，只是知人被打后是什么状态，所以才看你是装的了？”

朱勇：“……”

要这样的话，以后把璐追到手了岂不是天天被家暴？

他好奇的问：

“要是被女的打得鼻青脸的，我打电话报警，派所的人会不会笑话我？”

魏乾咧嘴一笑：

“给不了你什么建议，因为这辈我绝对不会像你这样，被女的收拾得跟小一样，磕不磕碜啊？”

“话别说这么早，我当时也没想到网名叫林黛玉的人会那么暴力。”

人一多，后厨也变得闹了起来。

这会儿酱已经炒香，林旭将焯过的鱼杂倒锅里，接着倒两碗清。

鱼籽已经被切开，加上已经焯过，再翻炒的话很容易让鱼杂碎裂，所以锅后要第一时间加。

假如爆料的时候没有加猪油，那现在加猪骨汤也能起到同样的效果。

不过加了猪油就没必要加汤了，不然来的鱼杂太腻，吃起来会给人一过犹不及的觉。

加过后，往锅里淋一些去腥的料酒，就可以盖上锅盖大火焖煮了。

酱焖鱼杂一定要盖上锅盖大火焖煮，这样酱香味儿才能被焖到鱼杂中，材中的腥味和怪味也会被去除净。

十分钟后，掀开锅盖。

锅里的汤已经少了大半，原本单一的酱香味也被鱼杂的鲜香味所取代。

林旭放切好的青红椒，再晃动一炒锅，让青红椒尽可能掺到鱼杂中。

一分钟后，约莫青红椒断生，往锅里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋一料油，就可以锅装盘了。

酱焖鱼杂时要留一汤，不能把汤收太过。

这样吃的时候舀一拌米饭中，让人本停不来。

七八斤鱼杂一共盛了两盆。

一盆给员工们尝鲜，另一盆则是自己家人吃。

刚从厨房端来，沈国富就了鼻，一脸的不敢相信：

“同样都是鱼杂，为什么我从来没过这味？太好闻了，等会儿多给我来米饭。”

今天厨师们把试营业期间各自负责的菜品了一遍，所以午餐很丰盛。

除了林旭的酱焖鱼杂之外，还有朱勇的剁椒鱼、魏乾的糖醋排骨、庄一舟的保

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>