不装了我是厨神我摊牌了 第419节(2/2)

这个林旭还真的会。

其实贝贝南瓜的好吃的，又香又糯。

厨房里，林旭拿了几个南瓜放在池中洗了洗，切开后挖去里面的瓜瓤和瓜。

这会儿往盘里一摆，就是大姨名要的代餐南瓜了。

南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，还要用到纯、白糖以及芝士，另外还有一增稠用的糯米粉。

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那天的南瓜羹给陈娟留了刻印象。

林旭拿来料理机，一手托着南瓜，另一只手拿着铁勺，将黄澄澄的南瓜挖来放料理机中。

大二暑假，老爸老妈辞职承包景区。

“好的好的，旭哥辛苦了。”

不过这南瓜小小的看着好可，她想了想问：

南瓜清理好之后摆在蒸盘上，随即送到蒸箱里开始蒸制。

放芝士是为了增加香味和丝的。

咋跟老板娘一样见啥都是自己的最了呢？

熬的时候要不停的用勺在锅里转动，加速芝士的化。

等等，我这两天攒了多少期节目啊？

在熬的时候，还要据南瓜羹的稠度，灵活添加，防止过于稠导致糊底。

等熬化后，把打好的南瓜糊一脑倒去，接着用勺开始在锅里不停的搅拌，让和南瓜糊拌匀。

不行，回去得列个单，尽可能的把准备拍摄的菜品列来，到时候让林老板选择的拍摄。

她详细的问了店员法，回家后又捣鼓了两天，终于了和烤店一模一样的南瓜羹。

等香味完全熬来，锅里放一小勺白砂糖，再倒大半碗用糯米粉调成的淀粉。

现在听耿乐乐这么一说，他便说：

烤店的南瓜羹？

南瓜糊全都打好，将甜品用的不锈钢汤锅放在灶上，里面加两盒，再放几片芝士熬一。

辞职那天，全家人和亲戚一块儿在殷州市一家特有名的烤店吃了顿烤。

打开柜门的时候，一郁的甜香味儿就扑鼻而来。

不能贪多，得一步步来。

“旭哥，你会韩式烤店那南瓜羹吗？喝起来丝，而且还有一香味，我特别喜，每次吃烤都至少要续五碗。”

南瓜已经蒸透。

但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截，没有了南瓜羹那诱人的亮黄，所以要去掉南瓜，只要黄分。

今天蒸的南瓜有多，他打了好几壶才算打完。

“那你俩等会儿吧，我这就去厨房准备，争取和烤店一模一样的南瓜羹。”

作为老妈的专属小白鼠，林旭自然也连着喝了两天南瓜羹。

“辛苦了林老板。”

同时把香、芝士香以及南瓜香充分熬来。

不过南瓜羹的话，还得一步加工才行。

把这些果全都挖来后，林旭往里面加了一盒，然后打开料理机的果功能，将南瓜打成了稠的南瓜糊。

不仅喝得有腻，甚至还把法给记住了。

曾晓琪没想到跟着耿乐乐来居然还真能撞到好吃的，等会儿尝尝味，要是南瓜羹真和烤店卖的一模一样，那期节目就拍这个……

糯米粉不仅能增稠，同时也能增加南瓜羹的丝的。

这南瓜别看个小，瓜倒是不少，他觉这籽儿得爆满扔了怪可惜的，便用碗盛着，打算收集起来南瓜。

这是陈娟摸索好多遍才发现的窍门，而且放了芝士之后，才能百分百还原烤店南瓜羹的味和。

熬好的南瓜羹金黄细腻，质地粘稠。

嗯，才不是我嘴馋想吃呢……

南瓜羹首先要把南瓜蒸透，将南瓜中的香甜味蒸来，这样熬来的南瓜羹才会香甜味，香味郁。

晚上追剧看电影的时候，这不就是味小零嘛。

“刚刚吃了太多烤全羊，有吃不固的了。”

没多久。

假如不放的话，熬来的南瓜羹跟平时家里的南瓜粥味一样。