不装了我是厨神我摊牌了 第506节(1/2)

但嘀咕归嘀咕，她还是第一时间接过蘸料摆在自己面前，连着喝了两碗汤，该尝尝的味了。

没有容貌焦虑的沈宝宝不觉得汤喝多了有多好，只想大大的吃。

从汽锅里夹起一大块在蘸中蘸一，她便迫不及待的送到了嘴里。

有，但这不重要，重要的是蘸中那郁的酸辣味，就像吃了个沾满辣椒的青苹果一样。

把人酸得直咧嘴的同时，又把人辣得想哭。

不过当咬到的时候，中的鲜香滋味和的，一把酸辣味中和了许多。

之前的酸辣，也仿佛不那么刺激和烈了。

反而有开胃的觉。

“哇，没想到滇南人吃酸辣不亚于西北啊。”

黄夫人没有直接蘸吃，而是先用筷挑了蘸糊糊送嘴里，脸上随即了惊喜的表：

“这蘸得真好吃，不过相对于，这蘸料更适合蘸烤茄、烤猪什么的，那会更好吃。”

吃汽锅一般都是姜蒜就可以。

不过考虑到林兄弟不是滇南人，能成这样已经非常不错了，而且刚喝完鲜的汤，来酸辣味的蘸吃也比较开胃。

来的时候她还有些忐忑，生怕林旭这个北方人烹制的汽锅不正宗，或者跟自己的一样有腥臊味。

结果尝了之后才发现，这手艺堪比滇南那些汽锅的大师了。

非但没有腥臊味，还用火把汤的味调得极为鲜，乎乎的喝去，浑都是舒坦的。

也难怪人家年纪轻轻就成钓鱼台的顾问了呢。

这手艺确实非常好。

在场的男每人喝完一碗汤便继续喝酒，而女则普遍喝了两碗以上的汤，偶尔舀到三七的时候还试图嚼碎了咽去。

但最终发现自己的牙齿可能敌不过三七的度，这才选择放弃。

林旭坐来，夹起一块放到蘸中轻轻蘸一，然后把送嘴里。

已经完全烂脱骨，嚼起来又香又劲，还极为油。

当时往锅里放的时候，他就把腹腔里那些黄黄的油脂放了汽锅中，再加上火的油脂，让汤非但没有寡淡的觉，反而丰腴，香味郁。

味！

不光好吃，酸辣味的蘸也有赋予菜品灵魂的觉。

这款蘸之前，林旭生怕郁的酸辣味盖住的鲜香，但吃到嘴里才发现，非但没有盖住，反而把衬托得更味了。

真是一款让人上的蘸啊！

曾晓琪这两年主持旅游节目，山南海北的去过不少地方。

吃着这酸辣味的蘸，她好奇的问：

“我记得上次在滇南吃蘸的时候放了鱼腥草，为什么这里没放啊？”

黄夫人笑着说：

“喃咪不放折耳……我们当地人不喜鱼腥草这个名字，因为这个名字透着的嫌弃，还是折耳好听，好吃到耳都能折起来。”

众人：“！！！！！！！”

又学会一招和西南人打的方式。

吃着汽锅，大家聊起了这的法。

其实抛开材不谈，汽锅的法真简单的。

连洗都不用洗，只用盐搓一上的杂质就可以直接动手斩块放锅里，再加上料和火，往压锅上一端，等着吃就行了。

这多简单啊。

但就有一，这菜对材要求。

普通的三黄白羽就别想了，本不能用这方法。

最低也得是不吃饲料的散养或者黑爪小柴。

吃着味的汽锅，陈总骨里的烹饪基因再次活跃起来：

“妹夫，汽锅最好用什么样的啊？今天这算是级的吗？”

林旭摇了摇：

“这个虽然不错，但不算级的，最级的应该是滇南散养的母，还没到时就阉割掉，让母够一年，从小母变成老母，肚里满是黄油，一个都没过，这才是最好的。”

想想一只母积攒了一年的营养用汽锅炖来，那滋味真是别提了。

黄夫人赞叹：

“林兄弟对滇南好懂啊，可惜那现在可遇

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