不装了我是厨神我摊牌了 第513节(1/2)

嗯，散发着郁的香味，香中带着微微发脆的质，而则中带着劲，嚼起来能明显觉到里面有海盐的鲜味。

好吃！

盐焗还得是这么吃啊。

林旭觉得烹制前的吊步骤非常有必要，这一步完全让中多余的分渗，吃起来香味。

这可以，那其他应该也可以。

次烹制其它的时候，假如有腌的过程就吊起来试试。

说不定也会让更上一层楼呢。

“哇靠！这味可真鲜啊！”

“不愧是用了这么一大锅盐，鲜味就是。”

“第一次从上吃了海鲜味。”

“妈耶，这真是绝了，也好，很有嚼劲。”

“腌制得超级到位，连都了味，这真是难得。”

“……”

魏乾他们几个凑过来，除了秦伟之外，其他人都是边吃边叹，有重新认识这材的觉。

之前汽锅的时候他们没尝，而且汤汤的也不是他们的菜。

但今天这盐焗真的让大家非常满意。

咸香的味，劲的，让大家吃得本停不来。

“林旭，你觉得咱们在店里上新盐焗会咋样？”

魏乾的话正是林旭刚刚思考的问题。

很好吃，就这么给自己人过瘾的话未免有浪费。

对于厨师来说，最有成就的事儿不是把家人和朋友养得膘壮，而是把手艺变现。

能挣到顾客的钱，并受到他们的追捧，这才是真本事。

只会把家人朋友养胖适合搞养，而不是开饭店。

但燕京地区的人，对盐焗兴趣有多大还真说不准呢。

打开团等app，查的排名，最受迎的永远都是大盘、山东炒、辣、各炸以及……烧。

对，北方地区对烧非常喜，几乎各个城市或者县城，都有一家老字号烧店，味基本上都是咸鲜酥烂。

贸然上盐焗的话，顾客会买账吗？

其他人也有些忐忑。

从专业的角度来讲，这盐焗得非常味，哪怕去梅州的客家居住地吃呢，也最多这个准。

但好吃不代表受迎。

烧鹅烧鸭在北方遇冷，就说明了有很的土因素。

贸然上一菜，不仅有可能现卖不动的尴尬况，甚至还会影响整个店面的碑。

想了想，林旭说：

“这个盐焗的成本倒是不，盐也能反复使用，咱要不就以试吃的方式看看老顾客们是什么反应，行的话就限量销售。”

这一就不得不佩服师兄了。

他在钓鱼台的惊喜菜单确实有意思的。

卖不动了就撤，好卖了就继续惊喜，主动权完全掌握在自己手中。

朱勇着一块翅边啃边说：

“反正不上什么，咱店里该上一整类的菜品了，夏天已经过去，贴秋膘的人越来越多，是时候让顾客们验那大吃的觉了。”

整类的菜品确实该上。

但不能把希望寄托在盐焗上面。

既然京城这地方烧那么受迎，那咱脆也上烧算了。

想到这里，林旭骨里那“不钱不舒服”的基因再次蠢蠢动起来。

他一激动，从积分商城中以300万积分的价，兑换到了完级烧的法。

“宿主消耗3000000积分，获得完级卤味技法——五香烧，并发试炼任务：请宿主在烧的一周，成功卖两千只烧。完成后宿主将永久获得完级五香烧的烹饪技法，如未完成，技能将降级为卓越级。”

啧啧啧，一星期卖去两千只烧。

这要在中秋节前兑换了该多好。

北方好多地区都有中秋节吃烧的传统，中秋节前那些烧店每天都要卖几千只烧，要那会儿把这个技法兑换来，两千只烧闭着就能完成。

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