不装了我是厨神我摊牌了 第537节(2/2)

不能什么都自己亲力亲为，不然累死也忙不过来。

“……”

现在天黑得早了，店里晚饭也得早一些，基本上四五十之前就得吃好，不然就有可能跟第一批顾客撞车。

“对，可以烧、烧猪尾、烧排骨、烧猪蹄、烧肘……还可以炖、炖鸭、炖大鹅、炖鸽……反正能用土豆炖的菜，都可以放板栗。”

上次一人就尝了一，完全不过瘾。

很明显，这红烧炖得非常到位。

盖上锅盖，继续炖煮。

今天既然了好几份，那等会儿说啥也得多尝几筷，认真受一石烹类菜品的魅力。

板栗富淀粉，放锅里，汤明显变得粘稠了起来。

林旭接过车仔递来的米饭，从盆里夹起一块板栗咬了一，顿时被板栗那香糯的给迷住了。

把板栗吃去，林旭扒拉一米饭，随即又夹起一块红烧，块泽红，吃嘴里，能品尝到中那郁的板栗味儿。

“开始吧，等端到桌上，这些茼蒿差不多也能吃了。”

原本以为这么炖，会把板栗炖得又糟又烂呢，谁知味还这么好。

而且收了香，板栗的香味更加郁，吃到嘴里觉比都味。

一说到这个，魏乾就来了神：

三多那会儿原本吃了板栗，这会儿不太饿，但尝了香糯的板栗和而不腻的块，林旭觉得今天至少两碗米饭打底。

庄一舟有瘦，对向来不冒的，但刚刚尝了板栗，顿时喜上这个味。

“卧槽，这板栗真好吃啊。”

“我觉得咱们可以上板栗类的炖了，秋季适合吃这温补类菜品，顾客们应该也喜吃，而且这类炖丰富的。”

用筷挑去葱姜，随即将炸过的板栗倒锅里，用勺在锅里搅动两，让板栗和块充分搅在一起。

魏乾走过来，听着锅里那些茼蒿被炸的石烧得滋滋作响，忍不住了。

这会儿不光沈宝宝还没班，连一直把这里当堂的大姨也没过来。

“都准备好，开始吃饭吧？”

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“好的老板，我这就跟窦总说一声。”

“要不要给老板娘盛来一些？”

他准备把这些炒面用的菜和卤汤准备好之后，就开始制作石烹茼蒿，让员工们也尝尝这味的菜品。

“好嘞！”

再次回到后厨，炒面的菜已经准备妥当，林旭洗洗手，架上炒锅后开始烹制。

魏乾又问：

“幸好墩墩跟了林老板，要是跟一个把它当挣钱工的人，后果不堪设想。”

见粉丝们绪稳定，林旭便收起手机，冲舒云说：

二十分钟后，掀开锅盖，将原本的中火调成大火，开始收。

回把这菜的法步骤划分一，再将调料放置的量给确定来，店里掌勺的大厨都能上手制作。

朱勇用勺往碗中盛了汤，一边搅拌一边说：

林旭把最后一份石烹茼蒿淋上白兰地燃：

不过这次就不能炖太久了。

这菜的汤不能完全收，要留一，拌到米饭里，绝对是意想不到的味。

“我墩墩这么聪明，挑选主人的光能差了？”

求小家伙的意见了。”

三两过后，半碗米饭就没了。

魏乾来到灶台边，掀开锅盖，锅里那红的块在沸腾的汤中颤巍巍的。

“晚上给石烹茼蒿个预，明天开始正式上新，试试销量如何。”

在大火的作用，锅里的汤越收越，而块和板栗则越来越红。

等汤收得粘稠且明亮的时候，关火锅。

“盛来吧，盛到小盆里盖好放到蒸柜里温着就行，这样啥时候来了啥时候吃，一不耽误。”

一小时后。

板栗烧从锅里盛来后，林旭这边也把一份份的石烹茼蒿给好了。

很快，大家就围坐在了餐桌前。

这香味让红烧变得更加味，也更饭。

这样上新之后，服务员才能更详实的向顾客介绍。