不装了我是厨神我摊牌了 第548节(1/2)

第三百一十五章 妹局永远都充满彩！片剪好，正式上传！

相对于烤全羊来说，烤羊排的门槛就低了很多。

烤全羊需要时间的腌制，需要连续几小时的烤制，对烤炉炭火等等都有很严格的要求。

但烤羊排就简单多了，简单到甚至不用烤的步骤就能来。

北方中等规模的饭店里，烤羊排是很常见的一菜。

这菜的正统法自然是木炭烤制了，只不过木炭烤制的时间太，效率低，顾客想吃只能预定，临时加菜的话，饭店很难直接来。

所以就衍生了很多法。

最常见的就是把羊排提前煮熟。

有顾客的时候，就放烤箱或者烤炉上大火烤到金黄，撒上孜然芝麻辣椒面，装到铺着生菜叶的盘里上菜。

假如没有烤炉，也可以直接放烧开的油锅里行炸制。

炸到金黄酥脆时撒烤料，足以以假真。

而且把羊排煮一，有顾客手抓羊排、清炖羊排、蘸羊排等菜品时，也能无衔接去。

一材，多菜品。

不过今天是赠送粉丝犒劳人和朋友，就没必要这么虚作假了。

林旭把羊排固定在烤架上，等烤炉中的温度上来，就将烤架放烤炉中，开启自动转动功能，开始烤制。

刚烤上，朱勇就凑了过来：

“老板，这玩意儿自己的话难度大不大？”

今晚aa聚餐的也有陆璐，朱勇觉得她尝过烤羊排后肯定会让自己也，所以稳妥起见，先把烤羊排学到手，省得到时候抓狂。

林旭说：

“你要直接烤，还真有几需要注意的事项，比如要给羊排打刀，羊排腌透了要把腌料洗净，否则会烤糊，另外火先大再小最后再来一波大火……”

“先大再小是啥意思？”

“外烤锁住分，这样再烤的话，滴来是油脂，分不来。要一直小火，分会滴来，烤来的羊排比较。”

林旭说完刚要调整一烤架的转速，过来凑闹的车仔问：

“那一直大火呢？烤来的羊会怎么样？”

朱勇无奈的拍拍他的肩膀：

“兄弟，要不等哪天老板烤完东西，你试试全程大火烤是什么效果？”

车仔瞬间明白了朱勇的话：

“会糊是吧？”

“确切的说是……里生外糊，比过气小鲜都惨。”

林旭：“……”

这是什么奇葩比喻？

他提醒了一句：

“在家烤羊排，最好煮一，煮熟了不炸还是烤，味都不差，难度也能降低很多。”

虽然这法在有些人看来木得灵魂，但好吃就行了，毕竟为，好不好吃才是第一位的。

灵魂什么的……有也得给它超度了！

正烤着呢，剧组的全成员来到了店里。

墩墩累得直接钻它的小屋里呼呼大睡起来，连舒云的怀抱也不香了。

而其他人则是来到楼上，直奔厨房门。

视频已经不重要了，大家全都在惦记着今晚要吃的烤羊排。

“羊排烤好了吗旭宝？”

林旭调好烤架的转速，沈宝宝就凑了过来，他看了看，发现剧组所有成员都来了，全都用期待的神看着烤炉。

这……

这跟我设想的不一样啊。

还以为整个剧组废寝忘的拍墩墩整活儿的视频一直到天黑呢，到时候来吃饭，羊排正好能烤来。

谁知不到五就了班。

这么早退不怕扣奖金吗？

“还得一个多小时呢，至少六以后才能吃上，你们要饿的话，要不先来一只烧？”

“那好啵……”

林旭让车仔去楼端了只稍微的烧。

此时烧的温度已经降了来，温温的，不再有手的觉。

这

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