不装了我是厨神我摊牌了 第576节(1/2)

“所以要二胎需谨慎啊！”

网友们还没开始看视频，便在评论区闹闹的讨论了起来。

林旭关上电脑，回到店里，正好碰到了参加婚礼回来的曾晓琪，这会儿正在服务台那边，拿着一个沾满芝麻的小烧饼吃着。

他好奇的问：

“你这又是随礼又是当司仪的，没饭吗？”

曾晓琪糊不清的说：

“那包桌不好吃，而且周围都是电视台其他门的同事，放不开。要想吃着过瘾，还得是咱林记的饭菜。”

林旭指了指卤品：

“想吃啥去卤品要就行了。”

“不了，我还等着品尝晚上的汽锅鸽呢，听说吃鸽大补，我得受受。”

一旁正在给墩墩挠的舒云似笑非笑的瞅了曾主任的熊熊，没有说话，但那三分讥讽三分不屑和四分漫不经心的神，已经说明了一切。

林旭说：

“晚上不光有汽锅鸽，我师兄还打算生炒鸽呢，大概跟炒或者红烧块一个法，等着吃吧。”

“哇，谢总厨亲自厨，那我可得好好尝尝。”

午四半，带老婆孩去清华转了一圈的谢保民大步走厨房，将盆中浸泡着的鸽捞来，沥分后用菜刀斩切成大块。

再准备一些辣椒、椒、青椒段、生姜块等料。

一切准备妥当后架上炒锅。

准备烹制他要的生炒鸽，给两个孩开开。

嗯，从今天起，一定要碾压学校大厨，成为孩心中的厨艺no1！

第三百二十九章 鸽真味！老爸，你有资格去我们学校承包窗了！

“师兄，这就准备开始了？”

林旭看着谢保民把炒锅架在了灶上，特意凑过来观学习。

这菜的料倒是不复杂，都是厨房常用的，唯一量比较大的是生姜，全都切成了筛块，大概有一小碗，像是土豆丁一样。

“得用这么多生姜？”

林旭有些好奇。

谢保民在锅里倒比平时炒菜稍多一的植油，随即往盛着椒的碗里倒了温，将椒完全泡了起来。

他笑着说：

“鸽容易腥味，所以用生姜将中的异味压一，而且你别看生姜的量大，但其实吃起来一不明显。”

哟，这是什么科技和狠活儿吗？

林旭也没多问，而是认真看着。

锅里的油稍稍了之后，谢保民直接将切好的一碗生姜全了锅里，接着用小火慢炸的方式，开始炸那些生姜块。

不是生炒鸽吗？

咋先炸生姜了？

照这类菜品的正常法，应该是把鸽倒去锅里反复煸炒，将中的分煸炒来，然后再葱姜之类的料。

但现在谢保民的作，把林旭给整不会了。

“生姜炸一，能让油脂中拥有淡淡的生姜味儿，而且也能把生姜中的辣味给炸来，让生姜的香味更柔和。”

谢保民耐心的解释两句，随即拿着勺，在锅里重新搅动一，接着说：

“等回孩开学了，你这里也不忙的时候，买两只鸭，我教你一姜母鸭尝尝，那菜才算是把生姜运用到了极致。”

姜母鸭？

林旭还真没吃过这菜。

他好奇的问：

“得是母鸭吗？”

谢保民愣了一，随即说：

“公鸭母鸭倒是无所谓，鸭就行，姜母鸭这菜读作姜母鸭，所谓的姜母就是三年以上的老姜，这姜一般会留作当，所以被称为姜母。”

林旭：？？？？？

你要不说，我还真以为是一个姓姜的厨师的母鸭呢。

三年以上的老姜……回得专门代车仔一声，别买错了。

生姜一直炸到表面金黄，从锅里捞来，但谢保民没扔，应该是等会儿炖鸽时还要再放回锅里。

别说，这样炸一之后

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