不装了我是厨神我摊牌了 第607节(1/2)

“我切了一些腌鱼，用微火烘烤了半个小时，现在看看咋样了，你想尝尝吗？”

“当然想啦，我刚刚都没吃午饭，就想尝尝你的手艺呢，看我多支持你的工作，伱是不是要嘉奖一？”

林旭笑着将烤架上吊着的烤网端了来。

上面原本铺着的白鱼片，此时全都被烤成了金黄，散发着迷人的香味，这味有鱼的鲜味，也有发酵后特有的咸香味。

总之，很好闻，也很馋人。

他起一片了，撕一条送了嘴里。

经过炭火烤制后，鱼的更加劲了，但又不像鱼那样毫无分，而是劲中带着些许鲜。

鲜中又带着腌鱼特有的咸鲜。

这味再加上果木炭烤制后带来的特殊芬芳，使得鱼的和味都达到了一很曼妙的境界。

好吃！

他又撕一块，刚要再尝尝味，却被沈宝宝给抢了去。

“小心，。”

“哇，好吃好吃，这鱼烤一居然这么味啊，又香又鲜又劲，觉比小鱼还味呢。”

这就是发酵的好。

能够让材获得更加纯粹的鲜味。

沈宝宝吃完一条后将林旭手中这块拿了过去：

“吃得我好想嚯啤酒……连我都想喝酒，别人肯定会更想了，旭宝，要不咱在店里上新吧，这么烤一盘，就叫古法烤鱼，你觉得咋样？”

林旭原本想说别捣了。

但转念一想，店里确实缺少一烤制类的酒菜。

这鱼鲊的制作不算太麻烦，完全可以批量生产。

比如把鱼用糯米饭包裹起来，再个大号的竹篓，一层鱼一层稻草的放去，再放到一个温的地方，几天后鱼鲊就正式好。

完全能供应店里的使用。

想到这里，林旭搂着沈宝宝亲了一：

“谢谢你的提醒，午我就开始鱼鲊，等好了咱就在店里开卖，这鱼是餐饮中的一个空白，咱没理由不挣这钱。”

说完，他便提着烤盘去了厨房，准备装一盘送到楼上，顺便让大家都尝尝。

正在吃鱼的沈宝宝：？？？？？

“你给我站住！亲完我就跑，你跑得了吗？”

这丫凑过来，愣是搂着脖亲了两，这才放过了哭笑不得的林旭。

烤好的鱼收缩，加上鱼的构造问题，形成了一个个逗号的造型，林旭将这些鱼摆放在盘里，逗号的尖朝外，鱼在里面，形成一个火的造型。

最后切几片白萝卜，成兰的造型摆在盘中间，简单了造型，就让服务员上菜去了。

至于剩的，直接分成两份，一份留在厨房让大家品尝，另一份则端去，给想嚯啤酒的沈宝宝品尝。

顺便也让舒云她们尝尝，毕竟以后要上这古法烤鱼了嘛，让大家都品尝一，方便给顾客们介绍。

楼上包房里。

正在喝酒的教授们见到端上来的烤鱼鲊，兴致完全被调动了起来。

田清澜尝了一笑着说：

“怪不得王维在诗句中说‘江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许’，之前读的时候总是好奇，究竟多味的鱼鲊，才会让老陕吃不面条，今天一尝才知，味确实咸香味，吃惯了还真离不开呢。”

许教授端着雕酒抿了一：

“唐朝人对鱼鲊真是到了骨里，比如日休就写过‘竹叶饮为甘，莲鲊作芝香’的诗句，白居易也写过‘就荷叶上包鱼鲊，当石渠中浸酒瓶’，听起来就好惬意。”

任崇墨说：

“大夏天的用荷叶盛着烤鱼，上渠中的冰镇酒，确实很惬意。不过我更喜致远在《南吕·金字经》中写的‘絮飞飘白雪，鲊香荷叶风’，柳絮漫天飞的时节，一个落魄文人提着刚买的鲊回家吃饭，那轻快的心跃然纸上。”

听着大家对古诗词这么信手拈来，坐在门的陈燕觉得自己读了个假硕士。

教授们的知识真够渊博的啊，连一些冷门诗词都记这么清楚。

然而，渊博的是他们，我只觉得好吃……陈总咬了一烤鱼，越吃越觉得味，尤其是那劲的和表面的焦香味，让人不由自主就想端起酒杯抿一。

可惜小警察差还没回来，不然端一盘摆餐桌上，他肯定吃得满嘴油。

也不知他差忙什么……快回来吧，还等着向你自首呢，再不回来我可就畏罪潜逃了呀！

正胡思想着，旁边的田清澜说：

“小陈要是喜这场合，以后聚会还喊上你，现在的年轻人肯学这些的不多了，都喜快餐文化，传统文化忘得一二净。”

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