不装了我是厨神我摊牌了 第610节(1/2)

所有鱼鳞全都放托盘中，小心的端着放蒸柜里，开始蒸制。

忙完这些，林旭开始寻找适合腌制鱼鲊的地方。

首先排除的是冷库，里面温度太低，不适合鱼类发酵。

厨房倒是合适，但现在厨房的空闲地方不多，不适合摆几个盛着腌鱼的竹篓，而且厨房里动不动都要扯着冲洗地面，鱼放在这里太容易浇上生了。

林旭来到厨房外面，四看了看，外面也不合适。

鱼腌制过程中多少会有些味，不能放在顾客经常的地方，免得影响了顾客们餐的绪。

来到三楼，林旭看了看包房，刚要离开，想到最近用宴会厅的人不多，便推门走了来。

宴会厅楼有一个杂间，原本是打算放一些一次杯碗筷什么的，但因为外面的窗是太直，一次筷容易弯曲，就没投使用。

林旭推开这间屋的门，看了看，发现这小房间还真不错的，正面是透玻璃，白天从上午十到午三，都在光的照范围。

这样的地方，天生适合鱼鲊。

“那就在这里吧。”

鱼鲊制作中是会滴的，所以竹篓要放在铁盆里，盆中最好还要放个支架，免得最面的鱼被杀来的浸泡，造成质腐坏。

回到楼，林旭就让车仔去准备了。

该买的买，该让人加工的让人加工，只要不耽误一小时后的使用就行。

“那我让人焊一些铁架，竹篓放在架上面，盆放架面，这样行么老板？”

“可以，只要别让滴在地上，也别让鱼给浸泡了就行。”

“我这就去准备。”

车仔走后，林旭和几个帮厨将冷库里蒸好晾凉的糯米饭端来，用之前扒拉来的糯米拌去，接着开始往鱼上涂抹。

这些鱼已经被杀了分，抹之前还得把分一，不然糯米粘不上去。

涂抹均匀后，在竹篓里垫一层稻草，撒一些大粒海盐，把鱼一条条平放着摆去，摆好再撒一层盐，铺一层稻草。

就这么层层叠叠的摆好后，换一个竹篓。

正忙着的时候，林旭的手机响了。

他掏来一看，居然是师兄谢保民打来的。

“有事儿吗师兄？”

“是这样的，明天老去电视台录制酸菜鱼，有怯场，想跟你一块儿场，你明天上午有时间吗？”

酸菜鱼？

林旭想到自己还有两张烹饪学习卡呢，便立即答应了来：

“有时间，明天上午一早我就去电视台，绝不误事儿。”

寒冬将至，也到了吃酸菜鱼的时候。

酸酸辣辣的吃去，绝对和又开胃。

不知总厨的酸菜鱼怎么样，有小期待啊。

林旭搓搓手，有迫不及待想要学一这菜了……

第三百四十六章 李：还没恋就成前男友是什么验？烹制酸菜鱼！

“哥，你要班了？”

午五半，公司的人都在加班加赶度，争取晚上十班的同事们，突然发现李在收拾自己的包。

这……

你堂堂技术的主，这是准备撂挑不了吗？

李关上自己的电脑，笑着冲大家说：

“我今天有事儿，先走一步。”

说完他斜挎着自己的包，拿着一份打印好的辞职报告，大步走向了门经理的办公室。

众人一看，当即瞪大了睛。

我靠我靠，这事儿居然还有续集？

要不是此时老板还没回去，大家真想起哄，让一把手和二把手亲一个。

今天一整天

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>