不装了我是厨神我摊牌了 第632节(2/2)

拆鱼时候，谢保民一脸惊讶的看着林旭：

“那今天多，大家都跟着尝尝吧。”

“没，我这就是比葫芦画瓢，摸到骨就往外揪，拆成这样全凭运气。”

大家关心的是今天的酒席如何，菜量咋样，能不能吃不饱，有没有什么比较罕见的菜品……

每天四前就得到店里忙活，这么辛苦，自然得多拿工资。

“老板，今早老黄送来十来条鲢和十来条大青鱼，说是给你随的礼，不让账。”

车仔好奇的问：

很快，林家的早饭就开始了。

这么卷在一起咬一，嗯，舒坦！

切划也是有讲究的，不能砍多了，也不能砍少了。

这个位可不是直接在鱼尾上砍一刀就行了。

过去他一直嫌弃吃杂粮饼。

“尾儿往前六寸地方刀，一寸是33厘米，六寸差不多是20厘米，也就是一拃的距离。”

越想越觉得师门崛起有望！

他去卤品转了一圈，前两天通过培训任务，他将烧的技法也传给了徐新华，现在这位卤品的厨师成了技术大拿。

吃一整年也不带腻的啊。

吃一杂粮饼，再端着满是山药紫薯南瓜香味的杂粮粥喝一，早起原本蔫蔫的胃一就支棱了起来。

杂粮饼的面香，腐的香，馓的酥香，西瓜豆酱的酱香……这么一去，觉整个人都完满了。

吃鲢是从腹鳍前刀，而吃青鱼尾，则是在尾鳍前刀。

沈国富对这事儿都有经验了。

上午，谢保民和建利来帮忙。

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林旭有些意外：

鲢的卸来，先拆骨，然后放在盘里浇上汤，等中午开饭前再放锅里烩制。

“师弟，你不会变态到连鱼拆骨也看一遍就能学会吧？”

“有经验的老师傅本不用这么费劲，直接从尾鳍前这一，鱼由变细的地方，直接刀就行。”

谢保民怀疑林旭私里偷偷练习过，否则绝不会这么麻利和熟练。

林旭直接让窦雯静跟他谈话，从月薪改成了年薪，同时正式给卤品发放绩效工资，这让卤品的工作氛围更加涨。

饭后，林旭开车去了店里，其他人留在家里，看看还有没有什么需要改的地方，顺便再陪墩墩去楼上熟悉一。

这么多搭在一起，搁谁都扛不住啊。

一定要早睡，再熬夜就让燕宝的肤黑一个号，嗯，就这么决定了！”

“那你这运气也忒好了。”

果然天才的背后都是汗啊。

但就这么吃的话……

这卷饼不光好吃，也多多样。

沈国富将一张杂粮饼托在手中，往上面放一个致的馓麻，再用葱抹西瓜豆酱在上面，撒一勺辣椒酥，最后放两片蒸好的腐。

饼是韧的，是烂的，馓的酥的，大葱是脆的。

鱼摆好，将还活蹦的大青鱼提过来，宰杀净后，开始切鱼尾，也就是划的位。

鱼由变细的地方，就是鱼一天24小时不停摆动的地方，也是青鱼上的华位。

“今天家里多摆小零，亲戚们想来看看房不能没个招待，不过大分人应该是懒得跑的。”

手艺了，待遇自然也会提。

当然，这是他们应得的。

送这么多啊？

谢保民在鱼尾上比划一，给林旭标注了刀的位置，顺便说：

比如参加婚礼时，大多数人本不关心舞台漂不漂亮，新娘是否多才多艺，新郎的讲话是否人至。

这一刻，谢保民脑补了一堆林旭私练习菜品的画面。

怪不得前天自己拆烩鲢鱼时师弟一副漫不经意的样呢，这明显就是练习过，所以不用认真看。