不装了我是厨神我摊牌了 第651节(1/2)

厨房里，调整好相机后，林旭把制作栗酥要用的材全都摆在了工作台上。

除了昨晚的栗泥之外，还要用到低面粉、猪油、白糖、泡打粉、可可粉、白芝麻、清等材。

这是一常见的心。

法上倒是不难，难的是要栗的造型。

最好还要把个成板栗大小，把栗成真假难分的样，这样吃起来才更有趣味。

林旭介绍一要用的材，随即将低面粉倒在清扫净的工作台上，加白糖和泡打粉，搅拌均匀，接着放猪油，用猪油开酥。

这不需要成千层酥，法上相对简单，直接用猪油和成面团就行。

用猪油和面时，要借助刮板。

右手拿着刮板，将周围散落的面粉刮到猪油上，左手摁着面粉往猪油上。

这么一手刮一手，猪油很快就会跟面粉掺在一起。

等成面团后，将可可粉洒在案板上，继续，把可可粉面团中，让原本白的面团变成咖啡。

之所以最后放可可粉，就是能更好的把握颜。

面团好，用保鲜盖着松弛一。

趁着这个功夫，林旭将栗泥端过来，用手成一个个10克大小的小圆球，好后放冰箱里稍稍冻一，这样比较方便包。

最后将白芝麻放锅里焙一，焙到发脆时，装到品袋中，用擀面杖碾碎。

生栗的底会有薄薄一层浅绒，林旭打算用白芝麻碎替代，这样来的栗，才更接近真实。

一切准备就绪，开始包。

将松弛好的面团直接搓成条，用手揪成一个个8克左右的面剂。

揪好搓一，压成圆形小饼，一颗准备好的馅心放上去，小心包起来，收放在面，接着整理成栗的造型。

栗一般是一侧为平面，一侧带着圆弧，上面尖面圆的造型。

林旭小心好，还拿着一个生栗了对比。

好后拿着栗在清中蘸一，让栗的底沾满清，在放碾碎的白芝麻中蘸一，一个惟妙惟肖的板栗就成了。

“嘿！还真像！”

“老板这手艺真绝了！”

“这烤来绝对好吃。”

几个摄影师看着好的栗忍不住咽了。

不用剥吃的栗，想想就馋人。

林旭将好的栗酥摆在铺着烘焙纸的烤盘上，再松弛一，就可以烤箱了。

同一时间，燕京市刑侦总队的领导办公室里，总队看着今早的警通报，表疑惑的问：“任杰？是不是上个月三次伪装都失败的那个选手？”

一旁的总队政委说：

“对，被咱们这边淘汰后，他先在东南沿海小城抓了两个罪大恶极的凶犯，昨晚好像是跟女朋友看完电影买炒粉，然后就撞见了一伙儿逃犯在聚餐。”

总队顿时乐了：

“刚把他淘汰就啪啪打我的脸，这小有意思，去，让他重新总队。”

“他没通过考，就这么招回来，会不会引起非议？”

“考的目的不是考分，是为了抓罪犯，任杰已经表现得非常优秀了，而且不了特勤队，他还可以别的行动门嘛。”

总队政委说：

“这里面的手续有复杂，而且海淀支队那边不一定放人，正好任杰现在在养伤，要不等他伤好了再招回来？”

总队是个急：

“咱这么大的总队还养不起一个伤号吗？去，现在就让人开车把他接来，这小伙儿，哪怕让他在办公室送文件呢，也能提升士气！”

第三百六十六章 吃带鱼怕卡鱼刺？那就一连鱼刺都能吃的带鱼！

小厨房里，林旭将二次松弛好的栗酥放预好的烤箱中，开始烤制。

摄影师对着烤箱的玻璃门拍摄一特写，随即好奇的问：

“老板，既然都加可可粉了，那用红糖行不行啊？”

林旭认真洗着手上的油脂：

“不是很建议用红糖，因为红糖烤得过了会有苦味，还是白糖吧，提的话尽量多放可可粉。”

手洗净

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>