不装了我是厨神我摊牌了 第669节(2/2)

林旭了：

林旭吃了一个烧饼，喝了一碗汤，吃完后拍拍肚，忍不住在心里叹一声，的力量真是大啊，今天居然罕见的吃撑了。

“呢老尹？我们今儿午啥也不，就是来帮忙……哎哟，林老弟来了，中午在这儿吃的吗？”

就能看，尹宏斌对羊的构造认知比兽医都。

两羊不同的和味，让林旭明白了为什么羊吃法会分得那么细致。

吃饱喝足，几人刚放碗筷，建利就和宋大海一前一后来到了十二号楼：

“呐呐呐……人家书法家帮人写字还收个笔费呢，我堂堂钓鱼台总厨，收你个磨刀费不算过分吧？”

学会了学会了。

特别是吃完羊再来碗鲜的羊汤，这觉真是太了。

节奏越快的地方就越少，吃饭的有压力，没时间享受。

林旭用小勺盛着刚刚作为蘸料的盐加到汤里，又放了一胡椒粉和一撮香菜和葱。

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“这牲畜宰杀，不是得去专门的定屠宰场吗？在院里杀，万一谁举报了……”

“这是沙地萝卜，甜味重，羊汤锅里之前，需要在中一，把萝卜的臭味去，过再用冷过一，就脆了。”

“师兄，今天午用的，不会是在这里现杀吧？”

一羊吃完，帮厨送来了四碗羊汤炖的萝卜，另外还有一筐刚刚来的芝麻烧饼和葱香菜末。

“嗬，老尹你不够意思啊，上次我来帮一上午忙，你就请我吃了碗面。”

正看着，林旭发现馕坑里面放着铁架，各钩，甚至还有通风用的风扇，看起来跟屠宰场的设备一样，便好奇的问：

谢保民说：

钓鱼台这么吊吗？

不同的年龄、不同的位，味完全不同。

“材好，火候足，想不鲜都难，这羊汤在西北很容易就能喝到，那边的节奏相对慢一些，厨师们也愿意把心思在烹饪上。”

这况，再慢悠悠的熬汤煮汤，多少有些不现实。

拿着一块带着丰腴油脂的羊在西北辣酱中蘸一，随即咬一，羊油的丰腴和瘦的劲，着辣酱一块在腔中爆开。

中午十二号楼的客人不多，也就五六桌的样，每桌都了手抓羊，还有一张桌了宴，两个人抬着卤好又蒸了三个多小时的放在桌上的一刹那，看起来还是很霸气的。

他掰着烧饼，一边往碗里泡一边对林旭说：

“不现杀大家怎么会过来凑这闹？”

尹宏斌往自己碗里放了辣椒油：

“这也太鲜了吧？”

不会吧？

一直低吃的袁德彪这会儿总算过了瘾。

“帮我一上午忙拿走一羊一扇羊排，你还好意思说？”

等老黄送时，林旭在厨房转了转，发现厨房后门外面，居然还砌着一个烤馕、烤包甚至西北烤全羊用的馕坑。

“老尹这里从装饰风格到菜品置，全都是典型的西北风格，师弟要是想学西北风格的菜品可以过来多跟老尹学学，他在这方面真钻研的。”

除了羊排、羊、排、等材之外，十二号楼还有各油制品，从主到心，全都是西北风格。

菜的也有压力，房租电工人工资啥的，加在一起，每个月的支都是天价。

萝卜还能这么理？

“好的师兄。”

搅拌均匀后捧着碗喝一大，顿时被这鲜的滋味给惊住了：

尹宏斌没好气的说：

要说羔羊是西北地区的壮丽和苍茫，那成年羊蘸辣酱就是西北人如火的和韧的格。

这样的谁不喜呢？

林旭：？？？？？？

“本来想跟着尹总厨学拉面的，结果稀里糊涂吃了一顿手抓羊，还着烧饼喝了一大碗羊汤。”

“汤里没放盐，据味自己添加，香菜蒜末也是啊。”

过去他总是吃八分饱，但今天八分饱完全刹不住车。

在没脸没方面，老永远是钓鱼台的第一梯队。

谢保民笑着说：

“哈，这里就是定屠宰场。”

林旭夹着碗里的萝卜尝了一，还是脆的，而且没有任何白萝卜的冲味，反而甜丝丝的。

而且这样能导致成本陡增，顾客也不咋买账，所以就得借助科技手段了。