不装了我是厨神我摊牌了 第1285节(2/3)

到了这里，整菜才算是彻底大功告成。

百是放在竹篾网上蒸的，林旭小心将竹篾网提来，放到一个盘上，随手将竹篾网的竹签来。

“从没想过能这么漂亮，看着就好诱人，香味也郁……现在可以拍试吃了吗？”

是现杀的活，虾是当天从海里捞上来的大虾，就连猪，也是吃粮大，一年才栏的农家饲养猪。

拍完之后，这丫咽了说：

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林旭架上炒锅，先锅，接着放一猪油，烧，顺着锅边烹一些黄酒，接着兑一碗汤。

汤稀稠适宜，浇在百上面，让原本就很漂亮的，顿时变得晶莹剔透起来。

“我师爷当年吃过这菜，说堪比龙，我一直觉得有些夸张了，但今天闻到这味，觉得师爷说的有可能是真的。”

林旭把锅重新放回灶上，认真清洗着，而沈佳悦则是拿着相机凑过来拍特写。

何广昌对这菜也不陌生，他笑着说：

闻到这味，不光林旭和沈佳悦觉得惊讶，就来见惯这菜的郭继昌也忍不住赞叹一声：

过去的保鲜平有限，所以用的材都是最新鲜的。

一听这话，沈佳悦当即表示要留着肚。

郭继昌笑着说：

但一不冲，反而给人一很柔和、很舒服的觉。

摆好将煮好的放在百的正前方，再将两个翅膀摆在两侧，用筷夹着菜心在周围摆一圈。

“拍吧，别吃太多，等会儿还有脆的法呢，也非常好吃。”

林旭依言关掉灶上的火，然后端着炒锅凑到百旁边，用勺舀着锅里的汤均匀的浇在上。

“好了，可以浇了。”

完整，泽白皙，看起来就让人很有。

这会儿锅里的汤已经烧开，调淀粉，让汤变得粘稠。

“品质的材，成就了品质的菜品……要是今天用普通的冷冻、冷冻虾仁，怕是不这么鲜香的味。”

先用菜刀切去四边不规则的地方，然后将剩的分成三等份，每份再横着切成八块。

切好拿来一个过的盘，用菜刀托着切好的百一一摆去。

郭继看着锅里浇的成，提醒了林旭一句。

林旭端着盘，小心将这一整块百放在案板上，接着拿起菜刀，开始改刀。

这些料凑在一起，来的菜品味可想而知。

“民国那会儿能在羊城吃到这菜的，要么是名角儿，要么是大亨，要么是，都有很的社会地位，这样的菜品，自然不简单。”

然后拿一个盘扣在上面，翻转一，拿开上面的盘和竹篾网，百就朝上被扣在了盘里。

调一小勺提鲜用的盐、一小勺胡椒粉。

觉得静态拍摄不过瘾，又特意将自动旋转的盘架拿过来，把盘摆在上面，在盘缓缓转动时，她举起相机，认真拍着百的风采。

这清蒸的就超级味了，要是

郭继昌说：

整菜就算是摆盘结束，剩的就是浇了。

接着撒一味，再淋一些油，用勺背推着在锅里搅动，把油脂开。