不装了我是厨神我摊牌了 第1355节(2/2)
桌上的菜有
少，林旭又让
志
了份同样适合卷饼吃的面炕辣椒和
末粉条，同时还让
闯了一份空心馒
。
这
菜很简单，
本不需要特别准备什么，但为了
观，林旭还是将
提前蒸了一
，防止有溏心。
正吃着，曾晓琪和窦雯静也来了。
林旭想了想说：
别人用清菜时，都会反复
代，甚至要把清打成
油状。
清里面加
一
盐、一胡椒粉，用筷
搅拌几，把调料散开。
既然今天有机会，那我就好好品尝一这冒烤鸭到底有什么神奇之
，居然让那么多人都趋之若鹜。
蒸的时候，他也没闲着，往碗中打了六个
，再用清分离
将黄从里面盛
来，单独放到一个碗中。
大家一边吃一边聊着今天的烤鸭，味是真好，陈燕甚至还约了师文清，明天继续来店里吃。
“这菜跟别的不一样，用的清不能打散，更不能打泡沫，基本上把调味品搅散就行……要是想
一的，还可以加一
或者清汤，不过为了追求原滋原味，这一步也可以省来。”
每列正好可以摆三牙，一共可以摆四列。
吃饱喝足，林旭刚要起
教陈燕和沈佳悦三
蒸，就看到耿乐乐跟着崔清远一块儿来到了楼上。
这会儿想吃烤鸭有够呛，因为没有现成的鸭，中午剩的
了味也不好。
但林旭就很敷衍的扒拉几，让人觉有假。
遇到媛媛
这
钢铁直女，真是耶稣见了
泪，佛祖见了摇啊。
说完他又往黄里加盐和胡椒粉，用筷搅散。
嫌卷饼麻烦的，可以直接往馒里面夹。
“好好好，就吃这个，学校堂有个川菜窗卖，每天都挤好多人，我排两次都没排上。”
林旭拿来一个专门蒸菜用的
方形盒，底
稍稍抹一层猪油，接着将均匀的摆
去。
林旭笑着说：
本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)
“后厨还有一只剩烤鸭，我让魏乾给你们成冒烤鸭吧，明天中午再吃燕京烤鸭。”
“这些黄是清凝固了再淋上去二次蒸制的吧？觉跟湖北的鱼糕很相似啊。”
“烤鸭烤鸭，我们要吃烤鸭！”
说完他又说了其它几形式的法。
“这一步能看懂吧？”
沈佳悦：？？？？？？？？
“能看懂，超简单的。”
接着剥了两火
，放在一边备用。
“我也能看懂。”
早知午来吃烤鸭的人这么多，就应该剩几个鸭坯的。
他瞅了两个学生一
，生怕连这一步都看不懂。
“不该把清打散吗？咋几就结束了？”
摆好他将准备好的火，放到中间的
隙中。
林旭放在中浸泡一，剥去外壳，再用菜刀切成四
的月牙状。
林旭说：
一听冒烤鸭，耿乐乐立答应一声：
沈佳悦看到这里，其实已经有些明白了：
开始教两个衷学习厨艺的厨房小白三蒸。
接着将清倒去，让清把火和完全淹没，蒙上一层保鲜
，放蒸锅开始蒸制。
陈燕见林旭胡
扒拉两就放筷，好奇的问：
林旭代魏乾去，又跟崔清远聊了两句，然后便去了平时菜的小厨房。
原本还想旁敲侧击的暗示一蔡森呢，现在看来，还是好事多磨吧，毕竟钢铁直女的脑回路，不能用常理度之。
既然能看懂就好办了。
很快，蒸好。
科，再去301个脑ct，最后去协和
神科行神鉴定……”
她见厨师菜次数多了，对烹饪也有了一定的了解。
这样午开炉烤来，不就皆大
喜了嘛。
中午有实验课，耿乐乐没时间来店里吃，所以只得一遍遍的看着直播回放，对着那些颜红
的烤鸭。
比如不放火，而是改为咸鸭黄，也比较合适，味还会更好。
“全国各地类似的都这样，把黄
倒上去二次蒸制，增加菜品的卖相和泽。”
反正文清表正在休产假，平时闲着没事，与其在家羡慕，还不如直接来店里吃呢，反正店里有母婴室，不耽误她喂。