第177节(2/2)

“不过也就能转三圈，再多我也受不了。”蒸锅有多，只有棠溪才知。

许清和好奇，也跟着在旁边看着。

“当然啊。”棠溪回看了一，似乎许清和问了一句废话，蒸汽那么多怎么可能不？但有些时候手才是最能去受的。

“我太久没有粉了，你磨好了告诉我一声。”棠溪补充，这才去准备粉的蒸笼。

棠溪很兴，“你再磨一米浆，回我给大家都一份。”

蒸粉的时间不能太，一分钟就足够了。

单单只有许清和一个人磨，肯定是不够的。

会引人猜想，以为棠记跟他有什么合作。

还是加上片的。

布拉粉是传统的法，相对于铁屉来说，白纱布更加透气，粉就能得更好。

棠溪将浆布铺在气腾腾的蒸笼里，再泼上米浆，然后徒手在蒸锅里摊均米浆。

其他工是无法代替的。

可看着粉泽和厚度，棠溪自我觉不错的，但还是要听听客的建议。

“小家伙，今天去比赛，有没有提前准备？”顾明军是三位评委之一，理来说是不适合一早现在棠记的。

棠溪叹气，要是能有机动石磨那该多好啊。

“顾爷爷，今天这么早就来了？”棠溪很是意外，这才八多。不过转而一想，这对于老人家来说已经算是晚了。

将米磨成丝的米浆是需要时间的，不是转一圈两圈就能完成的。这个任务重的，棠溪跟许清和说好了，要是觉得累就休息，不用一气磨完。

“没问题。”许清和很愉快地端着碟去蹲在门吃，还跟洗碗的谢唠嗑起来。

不过叹气归叹气，棠溪还是非常认真地继续工作了。

除了要准备粉，棠溪还要棠记客人单的汤粉面，以及看蒸笼里的包，总之就是越来越忙活了。

更有不少人直接去茶楼，一坐就是小半天，等到十一就结账去菜市场买菜。

“溪溪，太好吃了！”如果里面还有虾的话，许清和不敢想象了。

不够，人已经到了。

回，棠溪还打算留一些早籼米，等人都回来到齐了，再一份给大家尝一尝。

棠溪也就没什么可说的。

回味无穷。

另外还要准备浆布。

“好！”许清和看了看手中的粉，言又止。

灶台已经开火了，蒸笼里面蒸汽腾腾，没几秒就把厨房给团团包围住了，仿佛是到仙境当中。

棠溪扫了一他，并没有打算告诉许清和，若是他的话，本不会让他直接手，用汤勺就好了。

第一的米浆很快就磨来了，棠溪检查过，很满意，米浆非常丝，“等会儿你也尝一尝。”

棠溪将蒸笼都洗净放在灶台上就等着许清和磨好米浆，就可以第一布拉粉。

“我先？”许清和有些反应不过来，这个时候不应该是棠溪本人先试一试的吗？

等棠溪将布拉粉拿来放在另外一个净的料理台上，然后不是那么熟练地将粉刮来，然后斩成两半，装盘。

不少人都是早上六多就醒来，先去晨运，再过来找地方吃早餐。

就是要将沾在上面的泥土都给洗净，绝对不能留任何一丁的泥。

后世的布拉粉很少了，没有几家还在用的，基本都是被铁屉给取代了。

许清和看着酱油红亮，却没有淋在粉上面，更加显得粉雪白细/腻，咽了咽唾，许清和拿起了筷的同时也端起了碟。

“嗯，你试一试，告诉我觉如何。”棠溪只了一条素粉，还没完全有手。

棠溪则是留在厨房里环抱着双臂，盯着蒸笼和米浆看，“十的比试中需要临时取十个到二十个客作为评委打分，这准备的米浆只能多，不能少。”

好不容易有时间休息一，棠溪也不坐，而是到大厅看了一，没有见到卫景曜他们，倒是看到了顾明军。

再且就是棠溪准备的早籼米很多，一时半会也磨不完。

现在的酱还没有准备好，棠溪暂时用酱油代替着，“尝一尝？”

一粉咬去，丝的觉在/齿间过，沾上一酱油，咸淡适宜，清甜。

顾明军摇摇，“不早了，这个时间刚刚好。”接着看到了木牌上的特菜，发现比昨天少了很多。

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这才许清和看来，睛都瞪大了，“不的吗？”

“哦哦，好的。”许清和并不知这是熟练的手才会选择的方法，新手的话，本用不上。

逗得棠溪失笑着摇，“吃完再去。”