第234节(2/2)

“不用他们。”棠溪低着再切着，一片一片的呈现淡淡的粉，又如同纸张一样薄。

“哪些是切生的？”这一行的，光是砧板就有好几块了，青菜果，生熟，都要分开的。林光辉见陈乐安就在旁边，顺就问了。

“谢谢了。”林光辉去拿了砧板，又去缸里舀了一勺，“这冬天的是真的冷啊。”

许清和倏然回神，忙不迭地回答，“横切羊竖切猪，斜切顺切鱼。”

现在的自来是方便，可却是夏天该的时候比烧的还要，冬天该冷的时候跟冰块一样。

“这事我要是了，被他知的话，我两条都可以不用要了。”林光辉想起林升荣就禁不住一阵哆嗦，“老可严格了。”所以说，不怎么样，他都不可能回去的。

“唾沫会到材上，不卫生。”

许清和想了一，回答，“羊的纹理逆着切的话，刀和的纹理是垂直的，并且呈现‘井’字的纹理，这样煮起来才会方便用。”

“我一煮。”林光辉说着就挽起了衣袖，很主动地去洗了一把手，然后又看了看砧板的摆放，好几块，一排排的，挂耳上有标志。

这会儿，棠溪已经将全切好，放在碟中备用，“清和刚行，很多都不懂，我不过是给他复习一。”

还有，这个林光辉也特别能说了吧？

“那是。”林光辉也没在意陈乐安是嘛的，有个人在旁边唠嗑也兴的。

棠溪也是看着的份量多，不然是不会分的。

“像是女王一样。”

许清和看着羡慕极了，心底又没忍住开始幻想着，他什么时候才能到棠溪这一般啊？

认真考虑

“那你知是为什么吗？”棠溪还没有来得及问，不远的林光辉就先问了。

“谢谢提醒。”林光辉是真的不知棠记这么讲究的，忍不住跟陈乐安嘟囔了一，“以前我在龙城大酒楼的时候可没有那么多的规矩。”

“这也太不讲究了吧？”陈乐安在汇丰楼的时候都没有见过这的，拧着眉摇，“那你吃过吗？”

可棠溪淡淡地回了一句，“这不过是基础知识。”

但很快，棠溪就让许清和拿了半块过来，然后让他转告一句话，“林师傅，我们家溪溪说了，没罩的话别说话。”

“那你又问？”林光辉是绝对不会没有话题的，如果没有，那就创造一个。

厨房的另一边，许清和帮忙着洗青菜，时不时侧看一林光辉和陈乐安两人，又去看棠溪，不免有些担心，“真的不用他们？”

林光辉也不敢有要求了，“好好好。”

林光辉：“……好的，我知了。”

在林升荣的安排，井然有序地行着，是不会差错的。

别提有多舒服了。

久而久之，林光辉以为其他酒楼也都是一个样的。

“金针菇洗好了吗？”棠溪答了一句之后，又问许清和。

棠溪接过去，放在一边，“去烧，我要焯金针菇。”

都不带停的。

“不错的嘛。”林光辉应了一句，却是看去棠溪上。

陈乐安知林光辉以后会是棠记的掌勺师父，而且还是林升荣的儿，对他的问题也很老实地回答，“绿标志的是青菜的，红是生的，白是熟的。”

林光辉也很认同，“跟我家老差不多。”以前小时候，林光辉也会悄悄地跑去林升荣工作的地方，一个大厨房，整个饭店，几十菜。

“好了。”许清和忙着把洗净的金针菇递过去。

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只要不破坏菜品的外形，吃一，顾客也不会发现。

意思就是不用太多，许清和明白了。

“而且在那里面，厨师也可以吃一成品来试试味。”不过林光荣也见过传菜员有些时候也会捻一来吃的。

林光辉在旁边看着，眉心皱着，“她都这个样的？”

“切的技巧，还记得吗？”棠溪见许清和有些分心，便开始考他。

“是啊。”陈乐安跟在旁边，“以前在乡的时候，那井可是冬夏凉的。”

“猪和都是一样的理。”

“是啊，比我师父还要严格呢。”陈乐安附和着，“溪溪认真起来，整个气场都会变得。”

而厨房则是她的天。

“没有。”林光辉似乎很不满意陈乐安的问题，咦了一声，“我家老教可严格了。”