重回年代：从国营饭店开始第293(2/2)

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一后厨，叶文星还好，他后面跟着的那批厨师和学徒，就觉得自己后背一凉。豁牙男人不自觉缩了缩脖，忍不住悄声嘀咕了一声，“我咋觉……这周围的人，看咱们的光，都不大兴的样……”旁边那个学徒，差就想要翻白。咱这是来砸场的，别人不排挤咱们，才怪了。见鲁大带着一群人走过来了，苏清风停了手中的动作。一旁的贺年，看着他的刀法如痴如醉，突然中途打断，有些不满地朝那些人看去。等看到叶文星的时候，他的神微变。这些人怎么也到这里来了？由于时间很，再加上苏清风又是后厨的一把手，虽然他很想凑一闹，但是还是先理手上的活计，多竖起耳朵，悄悄听着他们那里的动静。鲁大之前的是松鼠鳜鱼，因为这菜已经快收尾了，所以他和叶文星商量了一，决定重新一菜。刚好，今天领导来的有多，就算没有叶文星他们闹这一摊幺蛾，也是打算再多主菜，倒不会有浪费的现象。等到他们理完材的时候，苏清风基本已经完活了，剩的就是让一旁的贺年盯着火候，自己溜溜达达，背着手，跑去那边看闹了。贺年被赋予盯着火候的重任，一时之间，有些激动，又有张。为啥苏师傅不把这件事给别人，偏偏给自己？那还不是因为苏师傅重视自己！说不定……自己上，还有着别人没有发现的天赋，而苏师傅，恰恰慧识英雄，发现了自己的天赋！贺年心里滋滋的，双直直地盯向前方。旁边一个洗菜婶路过她边，啧啧了两声，摇了摇。她悄声对旁边年纪轻一的学徒，“这没天赋不要，就怕人太憨。你看那小，就是憨过了。聪明一的人，都趁着这机会，看大师傅招牌菜，争取学到一东西，哪里像他……”学徒猛猛，把这话记在心里。倒是贺年，只觉得鼻有，打了个嚏。他先是皱了皱眉，“谁在骂我？”旋即，他像是想到什么，眉舒展开来。他有什么可骂的！说起来，应该是嫉妒苏师傅对自己的看重吧。贺年哼了一声，继续死盯着锅炉和柴火。而另一边。……鲁师傅虽然智商可能不算，但是作为前一把手候选人，他手艺还是有一定平的。最令苏清风没有想到的是，那个看似低调，总是一副笑眯眯模样，没有半手艺人傲气的叶文星，居然最拿手的……是冀菜！就拿前这一菜来说好了。金狮鱼。这一菜的来，可就大了。这菜是由一代冀菜大师袁清芳创制，而且是职称晋级的必考菜之一。哪怕在这个缺衣少的年代，但是袁清芳大师，依然有一批狂的“追星族”。这就好比听戏听梅兰芳，吃冀菜吃袁清芳大师的一样。袁清芳大师在期的烹饪实践中研制改造了上百菜品，如赛蟹、万年青、炸面码、鱼香丝、麻辣豆腐、香辣丁等。苏清风看到这金狮鱼，就忍不住心驰神往。要是在一行业，专到这一地步，他……是不是也能被称得上是一句大师？不过就目前看来，他还早着呢。想到这里，苏清风就愈发仔细地看这菜的过程。事实上，刀工方面，他是不缺少的，但是对于苏清风来说，他缺少的，只是实践的机会和经验而已。这也是为什么，叶文星很自信，单凭这一次的观，其它人就算学到了什么，也只是浅层的东西。真正更层次的“神”，他还是没有学到。等到饭的时候，后厨里的菜依次被端上去。刚开始是早就准备好的卤味和凉菜，然后就是菜和菜，最后就是煲汤之类的东西。每一菜的时机，都把握的刚刚好。事实上，也由不得他们不把握的好。泰和宾馆的待遇福利都很好，但是同样，在奖罚方面，也比国营饭店更加清晰严格。