第145章(2/2)
图南：？？？郝姬，你可莫要驴我！
在这猪小排还是个完整的小猪的时候，图南曾被郝姬带着，见了这
小猪，那小猪仔哼哧哼哧地十分
快地在吃郝姬给他
心调
的饲料，见到了郝姬走近，那卷曲的小尾
，还使劲地摇一摇，两只粉
的耳朵也上
翻飞，像在扇着耳朵，用动耳神功朝着郝姬打招呼一般。
后世的人喜用小排
糖醋排骨，嫌弃用小排烧汤，没什么
可吃，火候把握不当，这小排还会变老，啃起来
牙，滋味也不佳，不过，此刻的图南却没这个烦恼。
却没有想到，郝姬指着这只看上去颇为快的小猪仔，对着图南
：“这只小猪崽实在是个不怕死的，还有心思和我讲讲，他的肋条最近怕是瘦了些，吃起来滋味不够丰
，让我多给他些饲料，让他能更加安心地
些，心宽
胖，滋味更好。”
图南选用的是上等的猪肋排，仅留去除两边的大骨后，最中间的四条排骨。
这是肋排之中最好的
位，华中的华。
所以，图南选用了相对来讲，脂肪更少的肋排来熬汤。
图南本以为这小猪知了自己要被宰杀之后，成味，心必然不得劲，毕竟将死之人总有惧怕之心，而这将死的小猪仔怕是也要怕得半死。
郝姬本是猎
之女，打猎是一把好手，在驯化和饲养动
一途，更是颇为通，加上又通兽语，所以，郝姬更能够清楚地知，这些小动们想要吃些什么，
些什么，她该如何，才能让这群储备粮生活得更开心，得更快。
用来煲汤的排骨，大致可以分为两
，一乃是大
骨，上面并没有什么，但把大骨劈开之后，其中的骨髓却十足的
动人，同时，骨髓之中的丰鲜香的油脂会经由炖煮充分地熬到汤
之中，给整锅汤带来醇香的
。
这猪小排是由郝姬心喂养的一只小猪
上新鲜割来的。
而更重要的一
是，骨熬汤，更适合搭上冬瓜、萝卜等能够消解油腻的蔬菜，两者
合，相得益彰。
不过，大骨上带的，大多都是稍显腻的，虽然有能被炖得
烂粘糯的蹄
作为喜和缀，骨上面的经由炖煮，也会变得而不腻，但骨熬汤，对于众多小崽崽们而言，还是显得有些过于油腻了。
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实在是这块小排，品质太好啦！
可若是上竹荪，骨熬汤的醇香油脂很容易将竹荪的浅淡清香所覆盖，便尝不
竹荪的本味鲜香来了。
通常，用来煲汤的排骨都是大排，但图南要求颇
，选用的是更加鲜可的猪小排，大排虽然更多，但相较于小排质的鲜而言，大排的就显得有些柴和死板，没有小排猪那样活泛的鲜滋味。