esp;&esp;亚伯特虽然没有酒庄,但是他作为酿酒大师,怎么可能会不懂窖藏酒的成本。
esp;&esp;但是他还是劝林克说:“你想象一
,如果你的
酒品质好,你窖藏的酒,价格会越来越
。
酒行业需要
期经营。也许今年你卖的
酒,还被当作是中档酒品,但是在几年后同一个酒会被当作是中
档酒品。价格会因此上升30以上。”
esp;&esp;“但是那也有很大的风险。”
esp;&esp;亚伯特无法反驳这一条。不过他笑着说:“那你可以看市场反应再逐年减少每年新酒的销售量。新建酒窖容量也可以视
况慢慢增加。但你的
酒产量本来就很
。如果销售的太多,会让你的
酒品牌很难提升。”
esp;&esp;他顿了一
,继续说:“事实上,明年如果依然让我指导酿酒的话,也许今年的
产量会更
,但我建议你维持去年的
酒产量,甚至降低一些。”
esp;&esp;林克当然知
以稀为贵。但是他就算只
售一半的新酒,也是三千五百万瓶,再稀也稀罕不到什么地方。
esp;&esp;好就好在,他的
酒酒品
类多。也许他可以将一些品质好的酒品
类,都窖藏一
分。
esp;&esp;他想了一
,说:“也许我可以考虑窖藏三分之一试试。”
esp;&esp;反正今年能销售三分之二,并不抱什么希望。要不然他也不会急着
上建酒窖。
esp;&esp;亚伯特也没再建议他日后窖藏更多,他只笑着说:“那明天我看看那些酒品最好。”
esp;&esp;在汉斯农场就有二十八个酒品。接
来几天,他可以好好品鉴,选择
最好的几个酒品让林克将大
分窖藏起来。那些有窖藏价值的,也可以销售大
分只窖藏其中一小
分。
esp;&esp;他想了一
说:“我已经和法国几个专业
酒杂质的主编约好,七月或者八月会来你这里品鉴
酒。那也许会对你的销售有一定好
。”
esp;&esp;林克
说:“那肯定会有好
。我也在考虑请
国一些有名气的品酒师推介。另外,我打算将
酒的销售
给专业的营销团队。”
esp;&esp;亚伯特听他这么一说,连连
说:“将销售
给专业的团队,确实是个不错的主意。毕竟你的
酒太多了。”
esp;&esp;林克面带苦笑说:“如果销量不好,也许我就不得不同意你的提议,窖藏大
分的
酒。”
esp;&esp;亚伯特哈哈笑着说:“你要对你的
酒有信心。也要对我有信心。”
esp;&esp;他看
林克是真的在担心。也不想再增加他的心理压力。他就换了一个话题:“对了,你的新城堡建的怎么样了?”
esp;&esp;“一切都顺利。”林克笑着说。“说起来,那城堡建成后也有一百五十万支
酒的窖藏容量。也许我可以因此轻松一些。”
esp;&esp;亚伯特一听,笑着说:“拜托,林克。难
你没发现我是在转换话题吗?”
esp;&esp;林克听他那么说,也哈哈笑了。笑完了他才说:“好吧,我们先将酒窖放到一边。也许你可以说说酿酒时遇到什么有趣的事。”
esp;&esp;从第二天开始,他们的工作就是品鉴那些新酿
酒。
esp;&esp;他们也不用呆在酒窖里,而是将各
酒品都
样,然后找一个地方细细地
行品鉴品味。亚伯特会将每一
酒品的的品鉴结果记录
来,以备日后对照。
esp;&esp;汉斯农场和哈诺瓦农场的所有
酒都品鉴过后,亚伯特虽然心里有了底,但也没有
上确定那些酒品应当窖藏。
esp;&esp;亚伯特认为那些香槟相当不错:“酸度和甜度在这个阶
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