第955章 盛夏季节(1/2)

esp;&esp;离红酒开始首次发酵的日已经有近半个月，到了这个时候就要把橡木桶里的残渣过滤掉，让经过初步发酵的红酒继续发酵。对没有专门设备的萧平来说，要完成这个步骤还是有难度的。

esp;&esp;好在萧平有的是力气，而且也早就考虑过这个问题，准备好了相应的工，所以倒也不至于手忙脚。

esp;&esp;炼妖壶后，萧平首先把其中一只装有初步发酵红酒的橡木桶搬到，然后小心翼翼地撬开了密封的桶盖。

esp;&esp;桶盖刚刚打开，一带着特有果香的酒味就扑面而来。虽然萧平对红酒没什么研究，但也觉得这酒香十分怡人，不由自主地了一气喃喃：“好香啊，比上次拍卖会上买的几千欧元一瓶的红酒好闻多了！”

esp;&esp;不过虽然话是这么说，但萧平也知红酒在没有最后酿成之前，谁都不敢保证品质究竟如何。无论是前期发酵还是后期发酵，都对红酒的品质有很大影响，远没有到得意的时候，还是要先仔细地完成手的工作才是。

esp;&esp;萧平把事先准备好的放橡木桶里，利用虹原理将里面的酒连同渣滓全都另一只空的橡木桶中。他在空桶的桶放了一只网极细的滤网，借此将酒和渣滓分开。

esp;&esp;这项工作行得十分顺利，红的、有残渣酒被从前期发酵的桶中来，在经过过滤网之后，另一只橡木桶继续行二次发酵。

esp;&esp;萧平使用的比较。取酒的速度也不慢。大约半个多小时后，从再也没有红的来。一只大桶已经被空了。

esp;&esp;萧平往行二次发酵的橡木桶里看了一，发现里面装的已经是清澈的酒。虽然颜还是红的，但已经看不到任何残渣的痕迹。他对这样的结果非常满意，找来的桶盖，将装满了酒的橡木桶盖住。

esp;&esp;据萧平以前向郝叟请教的酿酒步骤，这桶过滤好的酒接来就要行二次发酵。在酒中的糖分全都转化成酒后，发酵程序才算完成。然后红酒还会继续在橡木桶里存放半年到九个月的时间，利用橡木桶来为红酒增添特有的风味。

esp;&esp;正因为酿酒过程中有这么一个过程，所以橡木桶也对红酒最终的品质有着很重要的影响。无论是萧平现在使用的橡木桶还是圣壶酒庄的橡木桶，都是用在炼妖壶里生的橡树制成的。他相信单靠这些橡木桶就能为酿成的红酒增不少。更何况也是经过炼妖壶培育的，所以萧平对圣壶酒庄能酿极品酒信心十足。

esp;&esp;萧平了一些时间，将两大桶的都过滤一遍，然后密封好行二次发酵。这个阶段的发酵时间会比较，接来就直接存放期。也就是说往后有大半年的时间都不用怎么这些酒，只要时不时地翻动酒桶，让酒在其中均匀发酵就行了。

esp;&esp;完这一切后，萧平把酒桶搬回茅舍中放好。接来他要的就是耐心等待，看看这完全在炼妖壶酿的红酒。最后的品质究竟能好到什么程度。

esp;&esp;其实对于这两桶红酒，萧平已经早有安排。产量如此之少的红酒当然不可能推向市场销售，而是打算当成特殊的礼送给关系特别好的合作伙伴，或者拿来招待亲朋好友。当然。这全要看红酒最后的品质如何，要是很普通的话，萧平也不好意思拿来丢人现了。

esp;&esp;在红酒开始第二次发酵的时候。江南一带也了盛夏季节。茉茉已经放暑假了，张雨欣还带着女儿到农庄玩了几天。

esp;&esp;既然是张雨欣母女来玩。萧平当然要留在农庄招待她们。他白天带着茉茉满农庄跑，陪着小姑娘在田野里尽玩耍。晚上则起了窃玉偷香上的雅贼。和张雨欣偷偷相会，日倒也过得十分惬意。

esp;&esp;不过张雨欣的工作太忙，能几天时间带女儿来玩已经很不容易。在度过了数日快乐的时光后，张雨欣带着不愿意离开的茉茉回去了。

esp;&esp;萧平亲自开车把母女俩送到省城，在回苏市的路上却意外地接到了桥秀人的电话。

esp;&esp;“萧桑，好久不见，近来可好？”桥秀人古怪的语调在电话里响起，让萧平不由得暗暗皱起了眉。

esp;&esp;说心里话在上次去过日本之

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