第949章 青（中）(1/1)

esp;&esp;作为大国，华夏人确实比鹰国人会吃。

esp;&esp;无论形式还是味，华夏都吊打鹰国菜。

esp;&esp;红门楼号称兰登唐人街第一的餐馆，“川粤双绝”，既擅川菜，也擅粤菜，还有川粤合菜。

esp;&esp;在古古香的红门楼宴会厅，朋满座，菜已上桌。

esp;&esp;今晚是“海外洪门”大佬聚会，红门楼上都拿十二分神伺候，大厨自然也是全力以赴。

esp;&esp;豆酥皇冠猪排

esp;&esp;将洗净的猪排冷锅煮熟，再抹上老，随后六成的油锅炸至表面金黄。

esp;&esp;锅里放少许拉油，投辣椒节、椒、八角、山柰和桂炒香，再番茄酱炒，掺掺汤并加盐调味后，放炸好的排骨，小火煨至离骨后，捞来放盘里待用。

esp;&esp;锅里放拉油烧，投青红椒粒、酥黄豆渣、炸蒜蓉、炸面包糠炒匀，其间加盐、味调味，锅舀在排骨上面，以酥黄豆缀即成。

esp;&esp;菠萝油条虾

esp;&esp;将菠萝和现炸好的油条切成条，同装盘中一侧。

esp;&esp;把码味后的青虾，裹匀脆糊，油锅炸熟，捞装在盘中另一侧。

esp;&esp;净锅放少许油，橙烧开后放白糖，勾芡成甜酸味，起锅淋在装好的菠萝油条虾上边，撒上爆米即成。

esp;&esp;豆汤煮辽参芥菜

esp;&esp;先把豌豆在锅里略炒，放压锅里并掺清，加盖以后压半小时，揭盖滗，然后用机把压的豌豆打成泥。

esp;&esp;另把芥菜投沸锅里汆熟后，捞来切碎并挤去份。

esp;&esp;把涨发好的辽参切成片，再用鲜汤煨味。

esp;&esp;用清分别把薏仁、燕麦和小红豆泡涨，然后上笼蒸熟备用。

esp;&esp;锅里放化油烧，芥菜碎稍微炒几后，加盐、味和粉调味，锅放码斗里定型，随后翻扣在砂煲里待用。

esp;&esp;净锅放化猪油烧，豌豆泥稍炒几，掺汤并加辽参、薏仁、燕麦和小红豆烧开，其间加盐、味、粉和白糖调味，等用淀粉勾薄芡后，舀砂煲即成。

esp;&esp;鹅肝香草

esp;&esp;把净切成丁，加盐、雕酒和胡椒粉腌渍味后，放到加有底油的平底锅，煎至表面焦香微黄时，锅待用。

esp;&esp;把鹅肝切成丁，拍上生粉后投油锅，炸至表面酥脆时锅。

esp;&esp;把豆切成段，投加有油盐的沸锅里，汆熟了备用。

esp;&esp;锅里放少许藤椒油烧，姜片、蒜片、洋葱粒、香茅碎爆炒香后，再加丁、鹅肝丁、红椒块、豆段，翻炒的同时加盐、胡椒粉调好味，锅盛于垫有罗沙红生菜的石板上面，即成。

esp;&esp;此外还有金沙香蕉、薄荷焗膏蟹、云吞浸柳。

esp;&esp;双椒脆肚，选用上好的石斑鱼肚，以野山椒碎和藤椒油为主料调浸味，麻辣鲜香脆。

esp;&esp;心有虾饺皇、珍珠蒸、鲍凤爪。

esp;&esp;饮品有丝袜茶、柠茶、黑松茶。

esp;&esp;粤菜的材+川菜的法，川菜的调料+粤菜的制作，另外还加了一些法餐思路，这就是菜品的合创新，让人大开界、大饱福。

esp;&esp;总之，余柚吃得很，要是和人拼桌可能真不够她吃。

esp;&esp;酒过三巡、菜过五味，余越问洛映雪：“怎么了？”

esp;&esp;洛映雪自从大厅、落座开席之后，就一直有些不太自然。

esp;&esp;她说：“我觉……有人一直盯着我……”

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