esp;&esp;一个小时后。
esp;&esp;夏羽、兰斯洛特,同时将煮锅里的鱼翅取
。
esp;&esp;夏羽是用漏勺,而兰斯洛特用了辅助工
,动作轻柔地,把一整扇排翅,放
另一个加了葱、姜、酒和盛满
的煮锅,
行第二次蒸煮!
esp;&esp;两人的料理步骤,到这泾渭分明!
esp;&esp;兰斯洛特去洗蘑菇,切蘑菇,夏羽却把漏勺和勺
里满满的鱼翅丝,
到了漂浮着冰块的冷
池里,嗞嗞,烟雾顿时将他半个
遮盖。
esp;&esp;“他要
什么?”
esp;&esp;众人都对夏羽这张厨台,投来惊疑的视线。
esp;&esp;千代
知走过来,没打扰夏羽,而是对镜
打手势,让摄像师给厨台一个特写。
esp;&esp;只见,他把冰
里的鱼翅丝取
,这个时候,鱼翅条已经很柔
了,一
的,晶莹剔透,表面沾了
,于是看上去很是
。
esp;&esp;一
鱼翅丝,被夏羽
也不眨的,转而投
另一个透明玻璃
皿中。
esp;&esp;夏羽伸
双手,十指翻动,表
认真,让鱼翅丝和香料充分混合。
esp;&esp;香料本
就是有颜
的,加上油脂和其它佐料,原本纯白无瑕的鱼翅丝,就如同沾上了污泥,给人一
糟糕的视觉
官。
esp;&esp;“这
理……”千代
知皱眉,通过转播屏,看着这一幕的观众,乃至评审席上的汐见
、神原正人,也都不约而同地,
错愕之
。
esp;&esp;凉
丽娜返回席位坐
,一言不发。
esp;&esp;见她镇定的样
,青木宗太悄悄问:“凉
,你是不是知
那小
要
什么料理?”
esp;&esp;“一会你就知
了。”凉
丽娜淡淡说。
esp;&esp;与一周前轰动远月的
戟较量对比,今天周五傍晚这场
戟,显得有些安静了。
esp;&esp;兰斯洛特没像司瑛士那样,扛着大锤什么的砸
,从蒸煮鱼翅开始,到切蘑菇,乍看起来与烹制家常菜没多大区别。
esp;&esp;而夏羽呢,他的厨台更是安静,将火
丝、竹笋丝和鱼翅丝,从玻璃
皿中取
,平摊于厨台,然后,他开始了“编织”。
esp;&esp;没错,就是“编织”,
景落在千代
知和观众
里,更是让人满
雾
。
esp;&esp;安安静静的,在三
丝状的
材,编织
致的绳
。
esp;&esp;这过程大概持续30分钟。
esp;&esp;另一边,兰斯洛特第三次蒸煮‘陆地鲨背翅’,这回,他把排翅投
煮锅后,就去切其它
材,用到了
、火
等
材,并将
材通通放
一个电
锅,设定了1个小时的熬制时间。
esp;&esp;兰斯洛特的料理,已经有眉目了。
esp;&esp;“清炖鱼翅么?”沈鹤料理
喃喃自语,“这可能是陆地鲨背翅最好的
理方法了,以
汤烩鱼翅,然后,还有鱼翅菇提味!”
esp;&esp;“主要就在
汤和鱼翅菇!”评审席上,青木宗太如此断言,
盯住兰斯洛特。
esp;&esp;“没有多余的材料啊!”
esp;&esp;远月教授
里隆夫,不得不赞叹兰斯洛特对特级
材的
理,与‘白
辛德瑞拉
’有着相似的特
,鱼翅菇、陆地鲨鱼翅,最忌讳的就是,胡
添加辅助
材,掩盖特级材料的光芒。
esp;&esp;事实上,未到特级,对特级
材的
理,就应该追求“简单”。
esp;&esp;到了对应的特级,才有资格谈组合,谈搭
。
esp;&esp;兰斯洛特与司瑛士类似,都很聪明,显然不是第一次接
特级
材,而与之相对应的,就是夏羽在
材方面的“寒酸”。
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