第205章：白putao酒香煎海鲈鱼(1/2)

esp;&esp;“这是我的料理——”

esp;&esp;四小次郎首先将盘放在评审桌上，风轻云淡。

esp;&esp;他烹饪过程，用到的，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是小火，乃至煎鱼也是用的小火。

esp;&esp;西餐讲究格调与致，而相应的，他这位主厨，在烹饪完成后，甚至没有多几滴汗。

esp;&esp;很显然，四小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么轻轻松松的，把刚刚装盘的料理呈上来了，等待试吃与评审。

esp;&esp;单从外观和摆盘的艺术上，四的料理，就甩开学生一大截。

esp;&esp;三块鱼，几乎呈三角摆着，其中两块叠，另外一块搁置在旁。

esp;&esp;除了鱼，黄的西葫芦，绿的西葫芦，就是缀在餐盘上的“”，绕着小盘摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。

esp;&esp;然后，就是经过繁琐理的众多蔬菜，五彩缤纷。

esp;&esp;芦笋，白萝卜，小胡萝卜。

esp;&esp;蘑菇，豌豆，番茄。

esp;&esp;柠檬和橙过煮了的细丝。

esp;&esp;还有不可忽略的，缀在鱼上，几块错落有致的黑橄榄。

esp;&esp;琳琅满目！

esp;&esp;乍一看，好似很，可仔细欣赏，立刻有一大师手笔气息迎面扑来，这么多材在四小次郎手底，就好似妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！

esp;&esp;“厉害！”

esp;&esp;薙切绘里奈目中透着一丝崇拜，“不愧是四前辈，能在一个盘里，驾驭如此之多的材！”

esp;&esp;是的，驾驭！

esp;&esp;其他几位毕业生，堂岛银，还有不知何时站在桌旁的凉丽娜，都了。

esp;&esp;材是要驾驭的，而不是胡一气在一个盘里堆砌。

esp;&esp;简单形容，厨师就是在盘上搭建房的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看个人的厨艺功底。

esp;&esp;而毫无疑问，四小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，盘上的房虽小，却足够致！

esp;&esp;“天啊，一共用到了16蔬菜！”田所惠悄悄数着盘里的材，“但是，调味料只用到了盐、淡油、黑胡椒……还有白酒！”

esp;&esp;与缤纷的蔬菜相比，这法式西餐，在调味料上面，堪称吝啬，绝不多用一！

esp;&esp;“尽可能力求原原味么？”

esp;&esp;堂岛银目赞赏。

esp;&esp;法式料理，或者说是西式料理，讲究材的新鲜，崇尚自然，忠于原味。

esp;&esp;四小次郎作为法式料理领域的大厨，当然也在追求“原味”。

esp;&esp;“尝尝吧——”四小次郎说，嘴角扬起自信的神采，“这料理的名字，是白酒香煎海鲈鱼。”

esp;&esp;“被称为国民级绝的海鲈鱼与白酒啊……”

esp;&esp;咕噜。

esp;&esp;乾日向不停地拭嘴角的，“我先来，我先来！”

esp;&esp;不由分说，持握刀叉，手微微颤抖着，切一角煎得柔的鱼，并沾了些白的酱，送中。

esp;&esp;“哈——”

esp;&esp;忍不住吐一充满蔬菜风味的气息，乾日向全僵直。

esp;&esp;其他人见状，忍不住了，相继试吃。

esp;&esp;薙切绘里奈特意叉了一些蔬菜，混合着鱼，在里缓慢地咀

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