汇报jin度(1/1)

esp;&esp;到此时写了一千二百多个字。但是激之后的过渡时期写得好难，我自己都恹恹的，在想着怎么能写得刺激有趣。

esp;&esp;可是我一会儿还要去一个“砂锅”，一个“炝莲白”，一个“小炒”！

esp;&esp;要准备的材有：去脂块、五片、卷心菜、杭椒段、泡发木耳、青椒片、八角、桂、姜、蒜、椒、葱段、辣椒、郫县豆酱、老、生、料酒、糖、盐、味。

esp;&esp;去脂块、八角、桂、香叶、姜、蒜、椒是为了砂锅。

esp;&esp;块是剁成块。后要用刀去掉其上的脂肪。这样可以有效减轻的腥味儿。

esp;&esp;块先泡，泡血沥净。去血也能有效去除腥味儿。

esp;&esp;然后用厨纸把块表面的分一。

esp;&esp;接着锅里多放油——可以去棕榈油专门用来理，用过就倒掉了，便宜不心疼——把块放到油里炸一。炸到微微焦黄。

esp;&esp;这样还可以再去一次腥，也可以保持的。

esp;&esp;然后盛沥净，另起一锅加少许。小火，加椒粒、姜片、蒜片、八角、桂、香叶。小火熬香味，转大火。

esp;&esp;炸好的块迅速翻炒，等表面发黄，加，生（提鲜）、老（上）、翻炒一会儿上均匀之后，加料酒（去腥）。

esp;&esp;然后加（不是冷），加少许糖。

esp;&esp;大火煮沸，盛到砂锅里，小火慢慢炖。快锅的时候，加青椒片。再炖五分钟，看味加盐、味。

esp;&esp;炝莲白：

esp;&esp;先用醋、生、盐、糖、味、淀粉、调好酱。

esp;&esp;锅里加油少许，加椒粒、辣椒。小火熬香味。

esp;&esp;转大火，放洗净沥的手撕卷心菜。迅速翻炒至菜叶变。

esp;&esp;倒酱，大火收，起锅装盘。

esp;&esp;小炒：

esp;&esp;锅里油稍多，加郫县豆酱、椒粒，小火熬香味。

esp;&esp;转大火，加五片、沥洗净的泡法木耳翻炒。

esp;&esp;加杭椒段翻炒。

esp;&esp;加盐、味、少许糖。

esp;&esp;起锅装盘。

esp;&esp;这菜要好吃，诀窍就一个油多。是非常不健康的品，建议大家常吃。

esp;&esp;然后要把锅洗净，把菜板洗净，把碗盘洗净，把厨台、地面净、把油烟机、厨房墙净。

esp;&esp;那你们看，我这么忙。这样如果今晚2130分之前没有第一更的3000字，基本就可以确定我今天也迷失在厨房了。

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