京城小摊儿美shiri常 第67节(1/3)

“陆小?娘让我带话，请你一定要收，就当是帮她一个忙。”

此话不假，江满梨明白陆嫣的意思。陆沛元犯的是贪赃罪，陆家名、乃至家眷的财产都要尽数清抄归国库。更名易主是唯一的法。

这宅是陆嫣这么多年未雨绸缪攒的傍?之，她能赶在这个节骨上办成此事?，定是废了一番功夫。这个忙，江满梨无论如何?也得帮。

“好，”江满梨，把文牒收好，“我先替她看着便是。”

又?急迫：“你若能?陆宅，能否带我也去看看她？”

许三郎摇：“我亦不能?。只不过看守陆宅的是我阿爹手，替我取送几件什、带几句话，还是不难办到。”

“那好，”江满梨，“午歇时我再让人?去寻你，劳烦你替我送些?吃给?陆小?娘。她被囚在那宅里，想必饮上也不会好到哪去。万一……”

万一放发，万一这是最后一回。

江满梨看向许三郎，两人?都晓得未说?来的是什么，又?都选择把话咽回肚里，谁也不提。

“好，”末了许三郎勉笑笑，，“她最吃，尤你的手艺。拿到你的吃，她定会兴。”

-鸽是特意问送的小?厮要的。

江满梨记得恰是那猪肚时，陆嫣亦看上那家的炙鸽，怕味不好未敢来。此时想想，陆嫣一向吃鹌鹑、鸽这样不家不野的禽类，那时小?摊方开始炙烧烤，她也是鹌鹑得最多。

日的鸽，选不足月的鸽，型大，一只能有一斤多重，掂在手里直往坠，够扎实。

理好了不斩断，只去尾。整只炙，把都锁在里，吃起来才香。

炙椒盐鸽的法有三。一为先蒸，二为先卤，三为先炸。

蒸的好在于温补，鸽不同?鹌鹑，鹌鹑燥、鸽凉，以老姜黄酒蒸过一，愈发平和温养，滋无毒。但缺便是都蒸了?去，吃起来寡淡，也难炸脆。

而若是先炸后炙，就恰与?前一相?反。能最大程度地锁在里，油淋过，也愈发脆，吃起来焦香迷人?，最是适合当零嘴。然坏也就是，破坏了鸽本?的温良，吃起来发燥。

故最好的，是第二法。

鸽灰发黑，卤得透彻，味，刷麦芽糖和酢调成的脆。

因?着鸽的脂肪比寻常鸭都要厚些?，这脆便要调得稀，刷一回不够，刷来回刷三遍，刷得又?薄又?匀，晾上三刻钟，待上的脂肪分解得差不多了，再上架炙烤。

炭火烧得黑里透红，宽竹片削尖串着那鸽放上去烤不过片刻，油脂卤往滴，便是噼里啪啦一阵响，焦香顺着烤架扑扑往上窜。刷再蘸料油，连着椒盐刷上去，裹得那鸽红黑发亮，愈发诱人?。

自从火锅霸占去了江记的七成生意，这炙烤的架便用得少了。又?逢冬日太冷，不好拿?去外?现烤现吃，只偶尔自个想吃炙、或是哪位名了要些?烤串，才会把炭烧个一二刻中。

既都烤了，藤丫便又?帮着串来些?陆嫣曾经吃的，譬如板，譬如腌腊，譬如新鲜的韭，一并上架刷了油烤来。

待到那鸽儿脆了，拿筷箸轻轻敲几，是簌簌的沙响，一同?取来装盒。这才发现两人?你添一串、我添一串，竟给?陆嫣烤了满满两盒，鸽还得单独放。

-又?过四日，审得余昊苍供，又?有娴娘暗中作人?证，陆沛元终是松，对贪墨通谋杀人?等罪行供认不讳。案濯清定夺。

官家震怒于陆沛元借副相?之位串通京城、地方官员，勾结京城及南方州府之商，贪墨漕粮军饷数百万两，私借运蒜之名运送?京。

又?趁新政放，暗中税价中饱私，借机收购市铺无数，再以商号注资、京贸易之名将运送?京的脏银尽数拢回。其间通谋暗杀臣僚，迫害无辜百姓，所涉冤案命案数不胜数。

如此偷天换日，渎货无厌，为富不仁，大逆不。诏，此等贪官蠹役，一律抄家斩首，家眷放五百里，其孙后代永不得科考仕，以儆戒诸臣。

除却陆沛元，案还共革查街司、军巡院、御史台、三司诸案等京官共十六人?，陶州知州仇建本等地方官二十余人?。又?捉拿窦、向、赵、杜、余为首的商大共十家，一并论罪狱，抄没?家产，充归国库。

臣贼死不足惜，

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