“陆小?娘让我带话,请你一定要收
,就当是帮她一个忙。”
此话不假,江满梨明白陆嫣的意思。陆沛元犯的是贪赃罪,陆家名、乃至家眷的财产都要尽数清
抄归国库。更名易主是唯一的法
。
这宅是陆嫣这么多年未雨绸缪攒
的傍
?之
,她能赶在这个节骨
上办成此事?,定是废了一番功夫。这个忙,江满梨无论如何?也得帮。
“好,”江满梨,把文牒收好,“我先替她看着便是。”
又?急迫:“你若能
?
陆宅,能否带我也去看看她?”
许三郎摇:“我亦不能
?
。只不过看守陆宅的是我阿爹手
,替我取送几件
什、带几句话,还是不难办到。”
“那好,”江满梨,“午歇时我再让人?去寻你,劳烦你替我送些?吃
给?陆小?娘
。她被囚在那宅
里,想必饮
上也不会好到哪去。万一……”
万一放发
,万一这是最后一回。
江满梨看向许三郎,两人?都晓得未说?来的是什么,又?都选择把话咽回肚
里,谁也不提。
“好,”末了许三郎勉笑笑,
,“她最
吃,尤
你的手艺。拿到你
的吃
,她定会
兴。”
-鸽是特意问送
的小?厮要的。
江满梨记得恰是那猪肚
时,陆嫣亦看上那家的炙鸽
,怕味
不好未敢
来。此时想想,陆嫣一向
吃鹌鹑、鸽
这样不家不野的禽类,那时小?摊方开始炙烧烤,她也是鹌鹑
得最多。
日的鸽
,选不足月的
鸽,
型大,一只能有一斤多重,掂在手里直往
坠,
够扎实。
理好了不斩断,只去
尾。整只炙,把
都锁在
里,吃起来才香。
炙椒盐鸽的法
有三
。一为先蒸,二为先卤,三为先炸。
蒸的好在于温补,鸽
不同?鹌鹑,鹌鹑
燥、鸽
凉,以老姜黄酒蒸过一
,愈发平和温养,滋
无毒。但缺
便是
都蒸了
?去,吃起来寡淡,
也难炸脆。
而若是先炸后炙,就恰与?前一相?反。
能最大程度地锁在
里,
油淋过,
也愈发脆,吃起来焦香迷人?,最是适合当零嘴。然坏
也就是,破坏了鸽
本
?的温良,吃起来发燥。
故最好的,是第二法。
鸽
灰发黑,卤得透彻,
味
,刷麦芽糖和酢调成的脆
。
因?着鸽的脂肪比寻常
鸭都要厚些?,这脆
便要调得稀,刷一回不够,
刷
来回刷三遍,刷得又?薄又?匀,晾上三刻钟,待
上的脂肪分解得差不多了,再上架炙烤。
炭火烧得黑里透红,宽竹片削尖串着那鸽放上去烤不过片刻,油脂卤
往
滴,便是噼里啪啦一阵响,焦香顺着烤架扑扑往上窜。
刷再蘸料油,连着椒盐刷上去,裹得那
鸽红黑发亮,愈发诱人?。
自从火锅霸占去了江记的七成生意,这炙烤的架便用得少了。又?逢冬日太冷,不好拿
?去外?
现烤现吃,只偶尔自个想吃炙
、或是哪位
名了要些?烤串,才会把炭烧个一二刻中。
既都烤了,藤丫便又?帮着串来些?陆嫣曾经吃的,譬如
板
,譬如腌腊
,譬如新鲜的
韭,一并上架刷了油烤来。
待到那鸽
儿脆了,拿筷箸轻轻敲几
,是簌簌的沙响,一同?取
来装
盒。这才发现两人?你添一串、我添一串,竟给?陆嫣烤了满满两盒
,
鸽还得单独放。
-又?过四日,审得余昊苍供,又?有娴娘
暗中作人?证,陆沛元终是松
,对贪墨通谋杀人?等罪行供认不讳。案
濯清定夺。
官家震怒于陆沛元借副相?之位串通京城、地方官员,勾结京城及南方州府之商,贪墨漕粮军饷数百万两,私借运蒜之名运送
?京。
又?趁新政放,暗中
税价中饱私
,借机收购市铺无数,再以商号
注资、
京贸易之名将运送
?京的脏银尽数拢回。其间通谋暗杀臣僚,迫害无辜百姓,所涉冤案命案数不胜数。
如此偷天换日,渎货无厌,为富不仁,大逆不。诏,此等贪官蠹役,一律抄家斩首,家眷
放五百里,其
孙后代永不得科考
仕,以儆戒诸臣。
除却陆沛元,案还共革查街
司、军巡院、御史台、三司诸案等
京官共十六人?,陶州知州仇建本等地方官二十余人?。又?捉拿窦、向、赵、杜、余为首的
商大
共十家,一并论罪
狱,抄没?家产,充归国库。
臣
贼死不足惜,
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