第73章(2/2)

“阿娘说得不错，我一个香煎豆腐就可以吃晚了。”

剩的豆腐块，同样步骤。

周氏不是第一次叹，今日这菜味不算重，只是透着淡淡的油煎香，没有放辣，但很香。

“快来尝尝。”

“阿娘，小安快来吃饭了。”

南心中也兴, 好歹是成功了。

姜南把豆腐块切成四方薄小块，放着备用。

姜南看见豆腐的第一，脑海中就冒豆腐的各吃法。她准备明日到县上打白酒回来，再买香料，多来的豆腐成霉豆腐。

霉豆腐最适合用来粥。

“那我把菜端上桌盖着，小南慢慢。”

沈安第一菜夹的就是香煎豆腐。

“小南这就是方才用菜板压来的豆腐？”

她有想吃臭豆腐了，奈何臭豆腐发酵时间，又费时，只能等她之后空闲来之后，看看能不能，明日回来先霉豆腐。

她受着留于齿间的咸香，吃一米饭，味实在是刚刚好。

姜南快速地切好葱，撒去，起锅。

备好，起锅烧油。

周氏不知姜南在想什么，她把好的菜端上桌，看一，沈安在灶间坐着，没有她能帮忙的地，她脆起打扫院。

之前还需得一个调料。

豆腐还能成豆腐，到时候用来小炒，或者是用来凉拌都不失为一好菜。

剩的豆腐放好，封好送凉之中，明日再吃。

葱的味，沾着酱，咬一香煎豆腐，里被炸熟的豆腐，透白，嘴里未咽的酱，正好让藏于里的豆腐也变得味十足。

姜南早就吃不，只剩沈安还在吃。

好吃，就算这是她自己的，她也觉得好吃。

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不能想了，再想，她该闲不来了。

沈安已经说不话，真的太好吃了。

“看来这香煎豆腐是真的好吃。”

姜南没有注意到沈安的走神, 她拿刀把豆腐切成方块，取一块用来香煎豆腐。

“这菜好香啊。”

“小安，端桌上去。”

姜南把料好，再到缸里舀适量的淀粉，打一个，搅拌均匀。

“香煎豆腐。”沈安碎碎念着吃的名字, 脑海中已经在想象, 香煎豆腐来到底是如何的味。

周氏简单地好晚，锅也清洗净，抬看见姜南蹲在厨房一角，她走过去一看，姜南手中拿着一块白豆腐。

话一，周氏无奈地看着沈安。

仿若置于日的山上，野开遍，满山的香，又或者是蜂化成的，一样能引着蜂。

油，姜南夹起豆腐块，均匀地裹上淀粉，然后再沾满，最后到锅中煎直两面金黄。

沈安这几月来，了不少，全都是小南来的养来的。

姜南游刃有余地翻着锅中煎炸的豆腐块，裹在表面的淀粉被油炸到酥脆的金黄块，再煨一息时间，倒准备好的酱。

吃到最后，沈安把香煎豆腐全倒碗中，拌着饭，香的嘞。

新来的吃, 他现在只知叫豆腐, 却不知该怎么吃。

一块四方的香煎豆腐，酱裹满，葱缀在上，金黄油亮的表四周是炸好的薄，沈安一咬去，香四溢。

“小安，火别烧大，中火就行。”

一家人坐来，开始今日的晚。

今日不仅有好吃的仙草冻, 还有好久没吃的芋圆, 红豆也是甜甜的。

香煎豆腐上桌，晚就好。

姜南吃一香煎豆腐，果然是那味儿。

“好！”

蒜末切薄片，咸酱，小半勺糖粉，半勺淀粉，和半碗清搅拌搅拌和匀。

周氏吃得还算冷静，只是眉微抬，神睁大。

一香煎豆腐味足，周氏菜一向清淡，味都被香煎豆腐的香味盖住。

郁郁葱叶洒稠酱的香煎豆腐中，也被裹上酱，切破的葱圈，里颜较浅，酱顺着破钻圈中，葱裹挟着油香，味分外的好。

解一馋，越解越馋。

酱一倒去，随着火候慢熬，香煎咸辣味也跟着飘来，等到酱被熬得稠，这香煎豆腐也差不多快完成。

辣辣咸咸的味，一想到，姜南就止不住笑。