第105章 油渣(2/2)

可惜没有料酒，不过这样也能压住些脏味。后撇净浮沫，焯半分钟就捞来冲洗净。

“厨房本来就不大，你们这一堵，我还怎么活？”

所以她得多赚钱，实现自由。

灶台上的油渣还滋滋作响，周万圆麻利地拨了小半碗，撒上盐、辣椒面，又掐了把新鲜葱。

大和国庆两人是作业都写不去了，对视一，将笔一丢。

话说以前，咋没觉得油渣这么馋人？

“崽啊，油渣好了——”

接着取来早就备好的陶罐，将清亮的猪油小心舀去。

“二，太香了！”崽使劲着鼻。

周万圆控着这炉火候，用火钳将煤块退些，避免火大将油渣熬糊发苦。

这板油油率能有八成，膘稍差些，也能六成半。

三个小立刻围了上来，睛直勾勾盯着锅里，此起彼伏的咽声让她连转的空隙都没了。

突然≈ot;砰≈ot;的一声响，门被撞开，吓得她手里的火钳差脱手。

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用抹布垫着罐耳，她把陶罐小心挪到碗柜最里，等它慢慢凝成雪白的脂膏。

周万圆起翻动锅里的油渣，郁的荤香顿时在厨房炸开。

麻利地将切好的块，冷锅，扔几段葱白和姜片去腥。

周万圆重新看向锅里，油渣散发着诱人香气，连她自己都忍不住咽了咽。

将炉里的火控制在中小火，将沥的板油倒铁锅，拿着锅铲不停翻动，防止粘底。

周万圆望着装满猪油的陶罐，满意地。

听到承诺，三个小这才磨磨蹭蹭离开。

趁着油还，她撒了十几粒椒去，这样能存得更久些。

见他们一步三回的不舍模样，她无奈：“等你们完作业，熬好给你们吃油渣总行了吧？快走快走！”

拽着崽就冲向了香气的源。

“去去，你们今天作业完了？”周万圆挥舞着铲把三人往外赶。

看着油渣已经缩成原先的三分之一大小，呈现完的淡金。

还是吃太少了。

周万圆将炉膛里的煤块全退，静置三四分钟后，用漏勺把油渣捞起。

他们家每个月的煤都是定量的，可经不起这么糟蹋，还是熬效率些。

两斤半板油加一斤半膘，约莫能熬三斤油和一斤的油渣。

捻起一块送嘴，油渣就在齿间≈ot;咯吱≈ot;炸开，的猪油混着辛辣的调料在尖爆开，香得她眯起了。

“我说你们仨，能不能别总这么风风火火的？吓我一。”她扭瞪着蹲在门槛上的三兄弟。

油渐渐渗，郁的油腥味瞬间霸占了整个厨房。

周万圆朝堂屋一嗓，就听见≈ot;咚咚咚≈ot;的脚步声。

这味实在太霸了，特别是对于周家肚都没什么油的几人来说，这香气简直勾魂摄魄。

其实熬法的油更白净，但是这样比较费时也比较耗柴火。